作り方
- 1
豚ひき肉をフライパンで炒める（テフロンの場合は油は不要です）
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- 2
ひき肉に塩コショウをして、さらに炒める
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- 3
長ネギを細かく刻む
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- 4
フライパンに長ネギを加えて炒める
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- 5
フライパンに顆粒中華スープの素、ケチャップ、砂糖、味噌を加えて、少量の水を入れてよく混ぜる
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- 6
豆腐を入れると味が薄まるので、醤油を足しながら、やや濃いめに味つけをする
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- 7
豆腐を一口大に切り、フライパンに加えて、優しくゆするように混ぜる（あまり混ぜると豆腐が崩れます）
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- 8
フライパンにふたをして、豆腐にしっかり火を通す
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- 9
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
コツ・ポイント
今回は絹ごし豆腐と合わせ味噌を使いました。お好みで、木綿豆腐や赤味噌などをお使いください。
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