帆立と柚子胡椒oilの筍蕨ぺぺロンチーノ

わらびとたけのこに、富山県産のあなん谷淡口醤油で下味をつけたものを、帆立出汁と柚子胡椒のオイルで、山菜と帆立のぺぺロンチーノにしました。参考にして頂けたら幸いです。ダイエット、節約の方、パスタ麺は低糖質のものでオリーブオイルは少なめで、ソースにはオイルではなく水分を足して下さい。帆立と柚子胡椒のソースの味が薄ければ、柚子胡椒と帆立顆粒出汁を足して下さい。にゃんだふるキッチンは、簡単!節約!安うま!ダイエットを応援しています。塩で味の影響が大きいと思います。いつも楽天市場でピンク色の『奇跡の岩塩』を購入して使用していますので宜しければ購入してみてください。
帆立と柚子胡椒oilの筍蕨ぺぺロンチーノ
わらびとたけのこに、富山県産のあなん谷淡口醤油で下味をつけたものを、帆立出汁と柚子胡椒のオイルで、山菜と帆立のぺぺロンチーノにしました。参考にして頂けたら幸いです。ダイエット、節約の方、パスタ麺は低糖質のものでオリーブオイルは少なめで、ソースにはオイルではなく水分を足して下さい。帆立と柚子胡椒のソースの味が薄ければ、柚子胡椒と帆立顆粒出汁を足して下さい。にゃんだふるキッチンは、簡単!節約!安うま!ダイエットを応援しています。塩で味の影響が大きいと思います。いつも楽天市場でピンク色の『奇跡の岩塩』を購入して使用していますので宜しければ購入してみてください。
作り方
- 1
筍と蕨に薄口醤油をかけた物を準備します。IDをクリックしてご覧下さい。ID 24713030
- 2
鍋に●水と塩を入れて火を入れます。
- 3
帆立と柚子胡椒のオイルを作ります。ニンニクをスライスし、◯の調味料を入れ、混ぜておきます。
- 4
鍋の水が沸騰したらパスタ麺を茹でます。
- 5
フライパンに火をつけ、帆立と柚子胡椒のオイルを入れ、ニンニクに火を入れます。
- 6
帆立とカットした春菊の茎を追加し炒め、水を入れます。
- 7
筍と蕨と春菊の葉を入れ、温めます。
- 8
パスタ麺を和えます。最後、塩味を整えます。
- 9
盛りつけて完成です。
- 10
パスタ麺は低糖質のこちらを使いました。
コツ・ポイント
冷凍の訳あり帆立を1キロ買いして使うと、帆立を心から美味しく味わえます。蕨は加熱し過ぎると溶けて粘って食感を損ないます。下準備してあるので蕨も筍も温める位で。茹で汁が好きじゃないのでいつも水を足して作っています。麺が吸うので入れすぎ注意。
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