栄養満点‼︎椎茸大葉 レンコンのはさみ焼き
＊らんこ＊ @cook_89120688
肉だねの中に椎茸・大葉・玉ねぎを入れてます。
栄養満点かつ肉が固くならずにふわっとして美味しいです。
子供も大好きでよく食べます。
豚ミンチを使用しましたが、鳥ミンチでもヘルシーで美味しくいただけます◎
栄養満点‼︎椎茸大葉 レンコンのはさみ焼き
肉だねの中に椎茸・大葉・玉ねぎを入れてます。
栄養満点かつ肉が固くならずにふわっとして美味しいです。
子供も大好きでよく食べます。
豚ミンチを使用しましたが、鳥ミンチでもヘルシーで美味しくいただけます◎
作り方
- 1
レンコンの皮をむいて水に少し浸けておく。水をしっかり切ってキッチンペーパーで水気を取り、ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
-
- 2
肉だねを作る。★の材料とＡの調味料をボールに入れて混ぜる。
-
- 3
レンコンに肉だねを挟む。
- 4
※ポイント:上下のレンコンの間から肉が出ないように回りを抑えながら、しっかりとレンコンの穴にまで肉が詰まるように抑える。
-
- 5
ごま油を引き、焼いていく。フタをして、下に焼きめが付くまで動かさない。時々、フタをあけて確認。
- 6
片方に焼き目がついたら、ひっくり返してもう片方も焼く。両面焼けたら弱火にしてBを入れる。
- 7
またひっくり返して、照りが出るまで火にかける。焦げないように注意。照りが出たら完成‼︎ タレが余れば盛り付け後かけて下さい
-
コツ・ポイント
レンコンの穴の間までしっかりと肉だねを詰めたら、崩れにくいです。
後、焼く時には焼き目が付くまで、あまり動かさないようにしてください☆
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