お米に卵…食材の価格高騰が収まらない今日この頃、ふと思い立ち、お財布に優しい庶民の味方〝ちくわ〟をフライにしてとんかつ代わりにした、卵とじ系の丼を先日作ってみましたが、今度はソースかつ丼風に！ソースかつ丼と一言で言っても、有名なところでは福島、福井、南信（長野県駒ヶ根・伊那）等でご当地グルメとなっておりますが、キャベツの千切りを下に敷いた南信風です。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、油と練り物は相性が良いので、フライにしたちくわは、カリカリのころもの中にもちもちの魚肉が詰まっていてなんとも美味！また、ウスター系ソースと醤油、みりんを混ぜた特製ソースやキャベツともベストマッチで、もちろん白いごはんにもよく合いますよ☆

豚バラをとんかつにして、大根も加えたデミグラスソースかつ丼☆

豚バラをとんかつに、大根もフライにした南信風ソースかつ丼☆

お米に卵…食材の価格高騰が収まらない今日この頃、ふと思い立ち、お財布に優しい庶民の味方〝ちくわ〟をフライにしてとんかつ代わりにした、卵とじ系の丼を作ってみました！他の具材はシンプルに長ネギで。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、油と練り物は相性が良いので、フライにしたちくわは、カリカリのころもの中にもちもちの魚肉が詰まっていてなんとも美味！また、甘じょっぱい醤油味や卵とじともベストマッチで、もちろん白いごはんにもよく合う！作るのも簡単ですし、コスパもよくてガッツリ食べられる！これもまたおススメな卵とじ系丼ですよ☆

豚バラ肉をとんかつにして、大根も加えた卵とじ系かつ丼☆

トンカツは作らず、でもトンカツみたいな、ソースカツ丼

ちくわの肉巻きをカツにしてご飯にのせ、玉ねぎの卵とじをかけた節約丼です。

母直伝の我が家のカツ丼はデミグラスソースでいただくカツ丼です。

そろそろ秋茄子の美味しい季節なので、茄子料理をまたお一つ……。ふと思い立ち、茄子に豚肉を巻いて揚げた肉巻きのカツをごはんに乗せて、ソースかつ丼にしてみました！ソースかつ丼は南信（長野県南部 駒ヶ根市・伊那市）風の、きざみキャベツも乗せるタイプです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、油で揚げた茄子はとろっと溶けるように柔らかくて甘く、それがサクっと揚がった薄いとんかつに挟まれてなんとも美味です！もちろんソースかつ丼のソースの味にもよく合いますし、白いごはんやきざみキャベツともベストマッチ！作るのもわりと簡単ですし、ボリュームも満点！これもまたおススメなソースかつ丼アレンジですよ☆

お馴染みのトンカツの卵とじ丼です。

日頃、豚バラ大根アレンジをよく作る私ですが、カレールゥが少し余っていたのでふと思い立ち、以前作った大根を豚バラ肉で巻いたとんかつのソースかつ丼（※ソース豚バラ大根かつ丼参照）を今度はカレーソースver.にしてみました！ソースかつ丼としてはごはんの上に千切りのキャベツも乗せる南信（長野県の駒ヶ根・伊那地域）タイプのものです。一方、とんかつは薄い豚バラ肉なので、福井のソースかつ丼っぽくもあり、さらに豚バラ大根要素、カツカレー要素、カレー丼要素…といろいろ情報が渋滞してますが、この組み合わせも予想通りイケます！サクサクのころもの中にジューシーな豚バラとコリコリ食感の大根が入っていてなんともC'est tres bon!ですよ☆

揚げないとんかつでソースかつ丼