鶏ひざ軟骨のガーリック炒め
ビールのお供に揚げ物が欲しいけど、でも面倒くさいときにいかがですか。
揚げてないですが揚げ物っぽい一品です。
作り方
- 1
鶏ひざ軟骨に日本酒を浸し、塩・胡椒で下味をつける。
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- 2
にんにくをみじん切りにする。
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- 3
大葉を縦に半分に切り、横に細く切る。
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- 4
フライパンにゴマ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ弱火で炒める。
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- 5
④に火が通り香りが出たら、①の鶏ひざ軟骨を入れ火を通す。
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- 6
お皿に盛り付けて大葉を乗せて出来上がりです。
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コツ・ポイント
鶏ひざ軟骨は、表面がカリッとするように焼きます。
大葉をたっぷりと使うのが好きです。
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