イカと茄子そら豆の豆板醤炒め

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

お勤め品のナスとイカを使いたくて作りました
味噌も入ってるのでコッテリしてます

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材料

4人分
  1. 茄子 4本
  2. そら豆 100gくらい
  3. イカ 1匹分
  4. 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 味噌 大さじ山盛り1
  8. 豆板醤 小さじ2

作り方

  1. 1

    そら豆は生のものの皮を剥いておく

  2. 2

    ナスを切りそら豆と炒める。イカも入れる

  3. 3

    ナスに火が入ったら調味料を入れよく混ぜ、完成

コツ・ポイント

いかは火を通しすぎると硬くなるのでナスにある程度火が入ったら後入れするのがいいかもしれない
ボイルイカでも可

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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