混ぜて冷やすだけ！キウイレアチーズケーキ
クックパッド編集部 @cookpad_news
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ヨーグルトを使った、爽やかでクリーミィなレアチーズケーキです。
混ぜて冷やすだけ！キウイレアチーズケーキ
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ヨーグルトを使った、爽やかでクリーミィなレアチーズケーキです。
作り方
- 1
下準備：粉ゼラチンは冷水大さじ3（分量外）にふり入れてふやかしておく。
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- 2
カステラを半分の厚さに切り、型に敷き詰める。
＊敷き詰めるのは大体で大丈夫。隙間があってもOK -
- 3
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジに30〜60秒かけてやわらかくする。
-
- 4
なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
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- 5
電子レンジで加熱して溶かしたゼラチン２に加え、ヨーグルト、レモン汁を順に加えてよく混ぜる。
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- 6
工程5の生地を１の型に流し入れ冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
-
- 7
キウイフルーツの皮を剥き、お好みのサイズに切って、上に飾る。
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- 8
キウイフルーツをたっぷりのせて完成。
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コツ・ポイント
・今回はホーローバットを使いましたが、おうちにある保存容器等で代用しても
・半日以上冷やすことでカステラがしっとりします
・フルーツは季節のものや、お好みのものを使っても
今回はキウイフルーツを3個たっぷり使用。薄くスライしてのせています
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