蓮根の皮を剥き、3cmのいちょうぎりにして、水でさらしざるにあげて、水をよく切ってふく

フライパンにサラダ油大さじ二分の1を熱し豚肉を広げながら炒め、一度取り出す。

フライパンに残りのサラダ油を引いて蓮根を炒め、透き通ってきたら、肉を戻し入れてAを加えて水気が少なくなるまで煮る

火を止めて、盛り付け