なすとツナの白はんぺんチャンプル

Sa01tp
Sa01tp @cook_108922003

お麩が無かったので代わりに白はんぺんでチャンプルを作ってみました!

なすとツナの白はんぺんチャンプル

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材料

2人分
  1. 白はんぺん 1枚
  2. なす 1〜2本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. きのこ 20g
  5. ツナ缶 1缶
  6. 鰹節 適宜
  7. 胡麻 適量
  8. 刻みニンニクオイル漬け(ニンニクのみじん切り) 小さじ1/2
  9. 《調味料》
  10. ★麺つゆ 小さじ2
  11. ★塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    なすを縦半分にカットし、斜め切りにする。玉ねぎは薄切り、しめじの大きいものは割く。

  2. 2

    フライパンに胡麻油とニンニクのオイル漬けを入れ、❶の茄子を加えて混ぜてから火をつけて炒める。残りの野菜も入れ炒める。

  3. 3

    ❷へツナとお好きなサイズにカットした白はんぺん、《調味料》★を加え、さらに炒める。

  4. 4

    鰹節をかけて仕上げる。

コツ・ポイント

白はんぺんやツナ缶で塩味があるため、薄味がちょうど良さそうです。お好みに合わせて《調味料》を調整してください。

油となすは相性が良いらしいです。なすが油を吸いやすいですので胡麻油の量を多めで調整して下さい。

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