わかめと鶏ささみの腸活副菜

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mari♪★ @cook_40338896

わかめ、きのこ、ささみが入ったボリュームのある副菜です^^　食物繊維豊富なので腸活にも◯

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材料

  1. 鶏ささみ ３本
  2. 刺身用わかめ 1パック
  3. 人参 1本
  4. しいたけ 3〜4つ
  5. えのき 1袋
  6. 料理酒 50cc
  7. 塩 小さじ1/2
  8. すりおろし生姜(チューブでも◯) 1/4個くらい
  9. 醤油(砂糖や出汁が入ってないものを使用) 大さじ1と1/2
  10. 砂糖(てんさい糖) 大さじ1
  11. お酢 大さじ2
  12. すりごま どさっと好きなだけ

作り方

  1. 1

    深めの耐熱皿に鶏ささみと料理酒、塩を入れて、爪楊枝などで鶏ささみに無数の穴を開ける(ひっくり返して反対からも刺す)

  2. 2

    ❶にふわっとラップをして500Wで3分加熱し、鶏ささみを裏返してもう2分加熱する　※ここで使った料理酒は後で使います

  3. 3

    人参を千切りする(私は火が通りやすいように細めに切ってます)

  4. 4

    えのき、しいたけも食べやすいように切る(私はえのきを細かく切ってます)

  5. 5

    えのきの下のほうは手で裂くのが大変なので、包丁で刻むと簡単です

  6. 6

    わかめも好きな大きさに切る(私は噛むのが疲れるのでみじん切りしてます)

  7. 7

    フライパンに油を入れ熱し、人参と生姜のすりおろしを加えてしんなりするまで炒める(火加減は中火くらい、家のIHだと3です

  8. 8

    えのき、しいたけ、わかめを入れ、鶏ささみで使って残しておいた料理酒を加える(料理酒に鶏の出汁がでていて美味しいので

  9. 9

    鶏のささみを筋の部分と皮の部分を取り除きながら、食べやすい大きさに裂く　※火はつけたままです

  10. 10

    醤油、お酢、砂糖、すりごまを入れて、混ぜ合わせたら火を止めて完成

コツ・ポイント

鶏ささみは、まだピンクそうなら加熱時間を増やしてください。砂糖は我が家はてんさい糖ですが、普通の砂糖でも作れます^^　今回は刺身用のわかめを使いましたが、乾燥わかめでも戻してから使えば大丈夫だと思います^^*

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美味しいもの大好きです(゜▽゜*)つくれぽ本当に嬉しいです！返信できないのが残念ですがいただいたつくれぽはいつもにやにやして見ています^^*ありがとうございます♪
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