アプリでひらく作り方
- 1
ワラサの節、または、ブリの切り身を厚さ1センチ程度に切る。
- 2
ボウルに切り身と、下味調味料を合わせて10分くらい漬け込む。
- 3
漬け込む間に、油を5mm程度しき、170°で温めておく。
- 4
片栗粉をお皿にまぶし、一枚一枚衣を纏わせて、片面2分ぐらいづつ揚げ焼きにする。完成！
コツ・ポイント
漬け込み時間少ないですので、
優しい風味で仕上がります。
ごま油に漬けることで、
臭み消しとパサパサ感を防ぐことができ
よりおいしく仕上がります。
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