Guiso, con carne, salchicha y papas
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Hace mucho frío, el cuerpo requiere algo caliente y salió guisito.
Guiso, con carne, salchicha y papas
Hace mucho frío, el cuerpo requiere algo caliente y salió guisito.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
Separar los vegetales y las carnes
- 3
Cortar los vegetales en brunoise chica y la zanahoria en rodajas, la papa trozarla (cachelos)
- 4
En una olla con aceite caliente sellar la carne con la panceta, agregar la salchicha.
- 5
Retirar las carnes y sofritar los vegetales, menos papa y zucchini.
- 6
Añadir la carne, tapar con agua caliente, agregar sal, comino, pimentón y la hoja de laurel, dejar reducir.
- 7
Cuando reduce agregar las papas, el zucchini y cubrir con agua, dejamos hasta que la papa esta cocida. Y el líquido se redujo.
- 8
Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos. Servir y espolvorear un poco de ciboulette picado fino. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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