Focaccia de aceitunas
Pan de molde saborizado con aceitunas. Pueden prepararse variables com chorizo colorado, romero o hasta tomate secos.
Focaccia de aceitunas
Pan de molde saborizado con aceitunas. Pueden prepararse variables com chorizo colorado, romero o hasta tomate secos.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la levadura, el azúcar, dos cucharadas de harina y un chorrito de agua caliente. Tapar y dejar reposando en un lugar caliente por 30'
- 2
Una vez pasado el tiempo debería estar crecido y burbujeante. En otro bowl preparar la harina con un poco de sal y dejar a mano un vaso con el agua preferentemente tiba.
- 3
Incorporar la preparación a la harina y agregar un chorro de aceite de oliva. Incorporar bien para logar una masa lisa. Agregar agua o harina de ser necesario.
- 4
Amasar un ratito y agregar a la preparación las aceitunas. Colocar la masa en una asadera ligeramente aceitada y dejar reposar en un lugar caliente (como arriba del horno prendido por una hora). Opcionalmente puede dejarse la masa toda la noche en la heladera y cocinar por la mañana, para que este listo a la hora del desayuno.
- 5
Antes de cocinar colocar granitos de sal gruesa encima de la masa. Cocinar por aproximadamente 30'hasta que se vea un cambio de coloración.
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