Pastel de papas vegano 🥔😋

Jazmin 🌱
Jazmin 🌱 @jazmin
Buenos Aires

Re nutritivo y rico! ❤️😋 #yomequedoencasa

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Ingredientes

6 porciones
  1. Para el puré
  2. 2papas grandes
  3. 1 pizcapimienta negra
  4. 1 pocoaceite y sal a gusto
  5. Opcional: leche de almendras (no la dulce)
  6. Para el relleno
  7. 200 glentejas aprox
  8. 2cebollas medianas
  9. 3 dientesajo
  10. 1morrón
  11. 1batata
  12. 10chauchas
  13. 1/2 latatomates en cubos
  14. 1/2 cajitapuré de tomate
  15. Pimienta negra, ají molido, pimentón dulce, orégano
  16. 2 hojitaslaurel
  17. Aceite, sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner en reposo las lentejas por varias horas, enjuagar bien y cocinarlas en agua hasta que estén. Apartar.

  2. 2

    Cortar las papas en pedacitos y ponerlas a cocinar en agua. Hacer el puré. Le puse una pizca de pimienta negra, sal, aceite y leche vegetal para que no quede tan seco. Apartar.

  3. 3

    Cortar todas las verduras. La batata la corté bien chiquita así se cocina bien.

  4. 4

    En una cacerola poner dos cucharadas de aceite, y cocinar las cebollas y ajos por 5 minutos. aprox.

  5. 5

    Luego agregar todas las verduras, poner sal y condimentos. Cocinar por unos 5 minutos.

  6. 6

    Agregar la lata de tomate y puré de tomate, y las lentejas. Yo le agregué un poquito de agua pero es a elección. Lo ideal es que no quede muy líquido, y más bien espeso (no como a mí, que me pasé con el agua😅) Poner laurel y controlar sal. A partir del hervor, cocinar por 15 a 20 minutos.

  7. 7

    Una vez hecho, ponerlo en una fuente, esparcir bien y arriba colocar el puré. Pasarle por encima un tenedor como en la 3er foto.

  8. 8

    Y listo! Llevar al horno en 180° por unos 20 minutos más o menos.😋💚

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jazmin 🌱
Jazmin 🌱 @jazmin
Buenos Aires
Hacerme vegana me impulsó a cocinar más rico y variado 💚Acá van a encontrar de todo un poco, experimentos míos, recetas veganizadas, etc ❤️Por los animales 🐄🐔🐂🐖🐑🦃🐓🐏 y por menos crueldad en el mundo.
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