Mi versión de Ratatoille

elis rigaud
elis rigaud @comidaemergente

Esta versión tiene un par de variantes personales. Las papas y el aceto balsámico. La cocción se acelera con el aceto. Lleva unos 20 minutos de cocción ( según cocina ) Se puede acompañar con pollo, pescado o carnes rojas. O simplemente comerlo así.

Mi versión de Ratatoille

Esta versión tiene un par de variantes personales. Las papas y el aceto balsámico. La cocción se acelera con el aceto. Lleva unos 20 minutos de cocción ( según cocina ) Se puede acompañar con pollo, pescado o carnes rojas. O simplemente comerlo así.

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Ingredientes

  1. 3papas
  2. 1berenjena
  3. 1pepino
  4. 2tomates
  5. c/nAceite de oliva
  6. Aceto balsámico (a gusto)
  7. Tomillo y romero (a gusto)
  8. Pimienta negra molida
  9. Sal (a gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar todos los vegetales en medallones no muy gruesos.

  2. 2

    Darle un hervor previo a las papas, no más de 3 minutos

  3. 3

    Colocar todos los vegetales intercalados (papas también luego de hervir). En aceite de oliva y por arriba ponerle el aceto, la pimienta, el tomillo y el romero, (sal si gustan)

  4. 4

    Tapar enseguida. En un wok con tapa hermética o con una olla a presión es la forma de que conserve bien los líquidos y se cocine más rápido

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