Para la masa: Batir manteca con azúcar hasta blanquear.

Agregar los huevos de a uno.

Incorporar los sabores.

Formar una corona de harina tamizada y colocar el cremado anterior en el centro.

Incorporar sin amasar la masa.enfriar la masa 30m.forrar una tartera de 24 cm.

Si deseas que tu limón pié sea de chocolate, reemplaza 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo semi amargo🍫

Para la crema de limón:coloca en un recipiente el azúcar, la fécula y mezcla bien.

Agregarle los huevos, las yemas, el jugo de limón, el agua y la ralladura de limón y cocinar a fuego directo, sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.

Retirar del fuego y agregarle la manteca, revolver hasta que se integre bien.

Merengue italiano: poner en una cacerola el azúcar con el agua y llevar a hervor hasta que llegue a 118° (si no tenés termómetro, te das cuenta que está listo poniendo un poquito de almíbar en un vaso con agua fría, debe hacer una bolita blanda).

Cuando nuestro almíbar comienza a hervir empezamos a batir las claras.

Bajar la belocidad de la batidora é incorporar en forma de hilo el almíbar, batir hasta enfriar

Armado: colocar la crema de limón ya fría sobre la masa de tarta y llevar a horno medio por 20 min. Retirar.hecer picos de merengue con una manga pastelera y llevar al horno hasta dorar a gusto, retirar enfriar y disfrutar!!🍋🍋🍋