Antes de empezar se debe alistar todos los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta. Empecemos:

Para poder elaborar la receta de frijoles charros, lo primero que debes hacer es limpiar los frijoles y ponerlos a remojo la noche de antes. Al día siguiente, deberás cocinarlos con una cabeza de ajo, sal y la cebolla cabezona rallada.

Para cocer los frijoles deberás hacerlo a fuego alto hasta que hierva el agua, luego baja la temperatura al mínimo y tapa la olla dejando una pequeña apertura. Tendrás que cocinarlos a fuego lento hasta que se ablanden. El tiempo de cocción puede ir de los 40 minutos a 1 hora, aunque si prefieres puedes usar una olla express...

Mientras se cuecen los frijoles puedes ir haciendo el sofrito para frijoles charros. Para ello, lo primero que vamos a hacer es freír,. Coge una sartén onda y agrega el chorizo, la salchicha, carne molida y fríelo todo...

Cuando estén bien secos, es decir sin jugo, añade la cebolla previamente cortada en cuadritos pequeños. Es importante que lo vayamos moviendo para evitar que la cebolla se pegue y se queme...

Cuando la cebolla se torne transparente, agrega los tomates, el ají y el cubito Maggi, la pasta de tomate y una taza de agua. Todo esto se licúa previamente, y lo dejas que se cocine todo. Por unos 10-15 minutos más.... Para que nos quede estilo sopa..

Para continuar con la preparación de los frijoles charros, en un recipiente disuelve la maicena en agua fría y agrégala a las frijoles. Déjalo todo con el guiso durante 15 minutos más...para que hierva todo junto...

Pruébalo para añadir sal si lo consideras necesario y apaga el fuego cuando esté listo. A la hora de servir los platos de frijoles charros puedes agregar un poco de cilantro. Lo puedes acompañar con arroz blanco, aguacate, y unos patacones. ¡Un almuerzo estupendo! Disfrutalo en familia👩‍👩‍👦‍👦. Lista la receta.. ¡Buen provecho!..