Mostacholes con verduras al azafrán

Geraytere Monti
Geraytere Monti @cook1940

#mdemarzo.Hice este plato con la técnica "One pot pasta"enseñada por el equipo Cookpad el año pasado, 2020.Gracias Noralí, Romi, Sheila y Dai.Fabuloso!!

Mostacholes con verduras al azafrán

#mdemarzo.Hice este plato con la técnica "One pot pasta"enseñada por el equipo Cookpad el año pasado, 2020.Gracias Noralí, Romi, Sheila y Dai.Fabuloso!!

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Ingredientes

1hora
5 raciones
  1. 250 grsmostacholes
  2. 1puerro grande, incluidas hojas claras solamente, picado
  3. 2tomates perita grandes y pintones, picados
  4. 1ajo grande picado
  5. 2cebollas y media, medianitas, picadas
  6. 1cápsula de azafrán de 2 gr
  7. 2 cdasaceite de Oliva
  8. Sal,(a gusto)
  9. 3 cdasCaldo deshidratado de verduras disuelto en 300cc agua
  10. 300 cccaldo natural de verduras
  11. Ají, orégano2 hojas de laurel, ajo deshidratado, especias surtidas
  12. 5 cdaspuré de tomate
  13. Queso de rallar(a gusto)
  14. 2zanahorias grandecitas, trozadas pequeño

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Preparo el caldo casero con los recortes de verdura frizados.Coloco 300 cc en la olla que cocinaré la pasta y agrego los 300 cc de caldo de verduras deshidratadas después de preparar los ingredientes

  2. 2

    En la olla que puse los caldos echo todas las verduras y el azafrán y en el centro,los mostacholes.Agrego los condimentos.Enciendo a fuego medio y remuevo con dos tenedores de tanto en tanto.Estoy atenta.Cocino durante 15 minutos y cuando comienza a espesar, agrego las 5 cdas de puré de tomate,muevo más seguido,durante 5 minutos más,ó un poco más aún,de ser necesario, y según el punto que quieras dar a la pasta,para evitar que se pegue la comida.Apago el fuego y espero que espese la preparación.

  3. 3

    Ya listo llevo a la fuente que llevaré a la mesa.Pongo queso a gusto y nos preparamos a comer.

  4. 4

    Saludos😃 tere.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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