পাথরকুচি পাতার ভর্তা (সর্দি কাশী জনিত সমস্যায় উপকারী খাবার)
Ummay Salma @UmmaySalma
এই পাতার মেডিসিন্যাল ভ্যালু অনেক। এর বহুকারি উপকারিতার কথা বলে শেষ করা যাবে না। এর প্রধান একটি গুনগুলোর অন্যতম হল এটি সর্দি কাশী জনিত কারণে বুকে জমে থাকা শ্লেষ্মা/কফ সারায় খুব কার্যকরী ভাবে। আর এটি আমাদের গাটস্ ভালো রাখতে সাহায্য করে।
পাথরকুচি পাতার ভর্তা (সর্দি কাশী জনিত সমস্যায় উপকারী খাবার)
এই পাতার মেডিসিন্যাল ভ্যালু অনেক। এর বহুকারি উপকারিতার কথা বলে শেষ করা যাবে না। এর প্রধান একটি গুনগুলোর অন্যতম হল এটি সর্দি কাশী জনিত কারণে বুকে জমে থাকা শ্লেষ্মা/কফ সারায় খুব কার্যকরী ভাবে। আর এটি আমাদের গাটস্ ভালো রাখতে সাহায্য করে।
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে পাথরকুচি পাতা ভালো ভাবে ধুয়েঁ পাতলা কুচি করে নিতে হবে। তারপর তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে কচলিয়ে নিবেন।
- 2
সব শেষে সরিষার তেল মাখিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার পাথরকুচি পাতার ভর্তা।
My love💕 for cooking started when I was very young. My mother and both of my grand mothers were spectacular home cooks. I wanted to be like them. I still remember the very first time when my mom made a fruitcake🎂 in a wok, without any oven just with the help of sand and wok. That surprised me and motivated me in a very good way. That incident always inspires me to be creative. I know that there is always a to cook your desired dish no matter what the circumstances are.I love to eat Thai , Italian ,Indian food beside Bangladeshi food.I am a huge fan of Middle eastern cuisine as well.And I cannot stop talking about Singaporean, Korean dishes. Especially I love to eat Laksa, ramen, any sort of noodle soup🍜.Well when it comes to food I can go on and on.Even talking about food makes me hungry👀.I love to travel🚗. I love to do gardening. I love to watch good movies.
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ঢেড়স ভর্তা (mashed okra)
গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। স্বাস্থ্যকর একটি খাবার । 😊My own challenge#1day1recipe
-
লটিয়া শুটকি ভর্তা।
লটিয়া শুটকি ভর্তা গরম সাদা ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। সাথে একটু লেবুর রস। আহ্🤤! আর কিছুই লাগবে না, এটা দিয়েই এক প্লেট ভাত খেতে পারব😄। -
সুপার হেলদি আর ইয়ামি সিদ্ধ ছোলার চাট
রোজা শেষ কিন্তু তাই বলে কি ছোলা খাওয়া শেষ হয়ে যাবে?? মোটেই না!! 😊আমার অনেক অনেক পছন্দের একটা রেসিপি আজকে শেয়ার করলাম। আশা করি সবার ভাল লাগবে।🧡
-
পাচঁ ফোড়ন এর মশলায় পাবদা মাছ।
এই রেসিপি তে পাবদা মাছ খাওয়ার পর থেকে অন্য ভাবে আর ভালোই লাগে না।আচারি একটা ফ্লেভার আসে।My own challenge#1day1recipe -
চিকেন স্যালাড (বেঁচে যাওয়া ব্রোস্ট চিকেন দিয়ে বানানো)
খুব ব্রোস্ট চিকেন খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল সবার। আনানো হল। মুখে দেওয়ার সাথে সাথে সবার মূখ বেজার! কারন লবণ দেয়নি, কোনও সিযনিং দেয় নি! কি করা? তারপর রাতে এই বেঁচে যাওয়া ব্রোস্ট দিয়েই বানিয়ে নিলাম মজাদার চিকেন স্যালাড। 😊 -
-
-
লেবু ইলিশ 😋
এই রান্নাটি আমার শ্বাশুরি থেকে শেখা। আমি কিছুটা ভিন্নতা এনেছি। উনার টা খেতে খুব মজা হয়। 💖 -
মেজবানি গোশত 🥩
এই ঐতিহ্যবাহী গোশতের পদটি চট্টগ্রামের শান্।মেজবান আসলে এমন একটি আয়োজন যা কাছের দূরের সকলকেই একত্রিত করতে সক্ষম।আমাদের চট্টগ্রাম এর কালচার এর সাথে এটি ওতপ্রোত ভাবে জড়িত। এই অসাধারণ পদটি রান্না করার আমার ক্ষুদ্র প্রচেষ্টা। -
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে টমেটো ভর্তা
#রান্নাভর্তা রেসিপি তেল আজ নিয়ে এলাম ভীষণ মজার টমেটো ভর্তা। বাংলাদেশের রেস্টুরেন্ট গুলোতে যেভাবে টমেটো ভর্তা তৈরি করা হয়, বিশেষ করে কক্সবাজার এর রেস্টুরেন্ট গুলোতে লোভনীয় মে টমেটো ভর্তা করা হয় সেই রেসিপি টি শেয়ার করবো আজকে।
-
-
চিকেন নুডুলস স্যুপ
সিঙ্গাপুর, থাইল্যান্ড গেলেই নুডুলস স্যুপ আমাদের চাই ই চাই। এই স্যুপ টা আমি বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ভাবে রান্না করি। মাঝে মাঝে ঝাল দেই, মাঝে মাঝে দেই না। -
লাই পাতা ভর্তা
একদিন আমার ফ্রেন্ড এর খুব ইচ্ছা হইছিল লাই পাতা খেতে, আমি বাসা থেকে লাই পাতা মাছ ভাজা সব কিছু নিয়ে গিয়েছিলাম তার হুস্টেল এ, সেখানে আমরা সব ফ্রেন্ড মিলে লাই পাতা ভর্তা করে খুব মজা করে খেয়েছিলাম,,
-
সরিষার তেল এ মিষ্টি কুমড়ো
আমাদের বাসায় মিষ্টি কুমড়ো প্রায় থাকে। বাগানের কচি মিষ্টি কুমড়োর ডগা দিয়ে এই ভাজি খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। -
-
গোলাবাড়ীর কষা মাংস/ মটন কষা
পুজোর আনন্দ আনুষ্ঠিকতার একটি অন্যতম বিষয় হচ্ছে রাজকীয় সব খাবারের সমাহার।আর এর মধ্যে অন্যতম স্পেশাল রান্না হলো মটন কষা। গোলাবাড়ী স্টাইলে কষা মাংসের কথা কে না জানেন।খুব ই জনপ্রিয় এই মটন কষা।পুজোর সময় তো এই রান্না না হলেই নয়। বাংলাদেশ- ভারত দুই জায়গাতেই সমানভাবে জনপ্রিয় এই রান্না। বিশেষ করে গোলাবাড়ী স্টাইলে মটন কষা খুব জনপ্রিয় আর লোভনীয় একটি রান্না।আজ ঠিক অনেক টা এই আদলেই রান্না করার চেষ্টা করেছি মটন কষা। -
রোজেট পাতার বড়া
আমাদের সিলেট এর মানুষ রমজান মাসের ইফতারিতে এই বড়া খুব পছন্দ করে, আমার ও অনেক প্রিয়,, -
-
-
কক্স বাজার স্টাইল চিংড়ি ভর্তা
এই চিংড়ি ভরতাটা আমি প্রথম বার খাই কক্স বাজারে যেয়ে। সেই থেকে এটা হয় আমার অনেক পছন্দের। পরে ফেরত এসে একদিন খুব খেতে ইচ্ছা হল, ব্যাস এক্সপেরিমেন্ট করে বানিয়ে ফেল্লাম। আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে -
-
-
কালোজামের ভর্তা।
গ্রীষ্মের অনেক রকম সুমিষ্ট ফলের মধ্যে কালোজাম একটু অন্যরকম! ছোট্ট ফল, স্বাদে টক মিষ্টি কিন্তু পুষ্টিতে ভরপূর! এই জাম শুধু লবণ মরিচ দিয়ে ও খাওয়া যায় আবার জুস বা ভর্তা করে খেতে খুবই স্বাদ। Happy Cooking Challenge এ আগুন বিহীন রান্নায় আমার আরেকটি পরিবেশনা কালোজামের ভর্তা।
-
মরিচ খোলা
বাংলাদেশের নোয়াখালী জেলার বিখ্যাত একটি রান্না হলো মরিচ খোলা।মা সাধারণত যেকোন কম কাঁটা যুক্ত বড় বা ছোট মাছ দিয়ে করা হয়। চাইলে বড় ও ছোট মাছ একসাথে মিশিয়ে ও পাচমিশালি মাছ দিয়েও করা যায়।সব ভাবেই দারুন লাগে।এবং ট্রেডিশনালী লাউ পাতা,কুমড়ো পাতা বা কলাপাতায় মুড়ে করা হয়। এবং সরিষার তেল ও সব বাটা মসলায় ঝাল ঝাল করে রান্না করতে হয়। ভীষণ লোভনীয় ও দূর্দান্ত স্বাদের নোয়াখালীর এই ঐতিহ্যবাহী রান্না টি আজ শেয়ার করবো। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।আমার নানার বাড়ি ও শশুর বাড়ি নোয়াখালী হয়ায় আমার অনেক বেশি এই রান্না টি খাওয়া হয়েছে,আর এখন রান্না ও করতে হয় প্রায় ই।কারণ হাসব্যান্ড এর ফেভারিট তাই।ধন্যবাদ। -
মিক্সড শীতের সবজি ভাজি
ফ্রিযে অল্প অল্প শীতের সবজি যা কিছু ছিল তা দিয়েই এই ভাজি টি করা😊। নষ্ট ও হয় না কিছু, কিন্তু খেতেও ভারি মজা হয়। -
-
খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল।
আমাদের cookeverypart এর শেষ সপ্তাহে আমি নিয়ে এলাম খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল এর রেসিপি। এটা বাংলাদেশের প্রতি টা ঘরেই রান্না করা হয় মনে হয়😉। আমাদের পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটা খাবার। -
ওল কচু ভর্তা
#FoodDiaries দুপুরে গরম ভাতের সাথে একটু ইউনিক ভর্তা হলে বেশ জমে যায়। লেবু দিয়ে খেতে বেশ মজার এই ওল কচু ভর্তা ।বাটা বিটির ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে তৈরি করা যায় এই মজাদার ভর্তা ।
-
রুই মাছের ভর্তা।
#রান্না।#Week 1#ভর্তা।ভাত-ভর্তা প্রিয় বাঙালি আমি।আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছের ভর্তার রেসিপি সেয়ার করলাম আজ।এই ভর্তাটি রুই ছাড়া অন্য যে কোন মাছ দিয়েও তৈরী করা যাবে।
-
বাধাঁকপির মিক্সড ভাজি
মাখামাখা এই ভাজি রুটি, ভাত সব কিছুর সাথেই খেতে ভালো লাগে।My own challenge#1day1recipe
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15772275
মন্তব্যগুলি (3)