Jamón navideño con ananá

Esta receta me la pasó mi madre y viene de generaciones.. cada Navidad prepara este plato y es lo primero que se termina en la mesa!
Jamón navideño con ananá
Esta receta me la pasó mi madre y viene de generaciones.. cada Navidad prepara este plato y es lo primero que se termina en la mesa!
Paso a paso
- 1
Hacerle cortes cruzados a ambos lados del jamón de un par de milímetros de profundidad para facilitar la absorción de los líquidos.
- 2
Colocar el jamón en una asadera con 1 cm de agua y el jengibre cortado en trocitos o rodajas y calentar al horno mediano (175°C) por 30 minutos.
- 3
Tirar el agua y jengibre, dar vuelta el jamón y espolvorear el azúcar negra, agregar los clavos de olor clavados en las intersecciones de las líneas del paso 1 y encima las rodajas de ananá. Mojar bien con el almíbar.
- 4
Volver al horno por 30 minutos más, remojando a cada rato con el mismo jugo de la asadera para que no se seque.
- 5
Servir frío como fiambre cortado en rodajas gruesas (7 u 8 mm de espesor).
- 6
Felicidades!!!
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