Jamón navideño con ananá

Martin Taylor
Martin Taylor @kiwitostes

Esta receta me la pasó mi madre y viene de generaciones.. cada Navidad prepara este plato y es lo primero que se termina en la mesa!

Jamón navideño con ananá

Esta receta me la pasó mi madre y viene de generaciones.. cada Navidad prepara este plato y es lo primero que se termina en la mesa!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1h 15m
4 a 12 raciones
  1. 1 kgjamón cocido en bloque (la forma es a gusto)
  2. 2 cucharadas soperasazúcar negra
  3. 1trozo jengibre
  4. 200 grananá en rodajas (al natural para aprovechar el almíbar)
  5. a gustoClavos de olor

Paso a paso

1h 15m
  1. 1

    Hacerle cortes cruzados a ambos lados del jamón de un par de milímetros de profundidad para facilitar la absorción de los líquidos.

  2. 2

    Colocar el jamón en una asadera con 1 cm de agua y el jengibre cortado en trocitos o rodajas y calentar al horno mediano (175°C) por 30 minutos.

  3. 3

    Tirar el agua y jengibre, dar vuelta el jamón y espolvorear el azúcar negra, agregar los clavos de olor clavados en las intersecciones de las líneas del paso 1 y encima las rodajas de ananá. Mojar bien con el almíbar.

  4. 4

    Volver al horno por 30 minutos más, remojando a cada rato con el mismo jugo de la asadera para que no se seque.

  5. 5

    Servir frío como fiambre cortado en rodajas gruesas (7 u 8 mm de espesor).

  6. 6

    Felicidades!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Martin Taylor
Martin Taylor @kiwitostes

Comentarios

Norali
Norali @norali
Que buena entrada ! me encanta la simpleza y combinación de sabores. Gracias por compartir tu receta familiar ! Felicidades

Recetas similares