Guiso de Garbanzos y Chorizo Colorado
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
Paso a paso
- 1
Picar los ajos, poner en cacerola profunda y chorro de aceite y saltear los ajos.
- 2
Añadir las cebollas y los morrones picados.
- 3
Una vez transparentada la cebolla agregar el chorizo colorado, pelado y cortado en rodajas.
- 4
Luego añadir los garbanzos.
- 5
Agregar las papas y las zanahorias, mezclar todo.
- 6
Poner la salsa y cibrir con el caldo.
- 7
Condimentar y revolver todo bien, dejar cocinar por 2 horas.
- 8
Es muy importante que saques la espuma que se va formando ya que esta hace que cambie el gusto de la comida, en esa espuma está contenido la acidez de la salsa y demás a este proceso se le llama ESPUMAR.
- 9
Servir en plato hondo y espolvorear con cebolla de verdeo solo la parte del verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Andrea Pasin le encantará ver cómo quedó.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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