Cómo hacer Pan para hamburguesa 🍔
Paso a paso
- 1
Fermentar los 15 gr de levadura con 2 cucharadas soperas de harina y 1 cucharadita de azúcar y agregarle leche hasta que se forme una pasta y dejar reposar
- 2
En un bowl agrega los 450g de harina, el azúcar y la sal, la manteca en trocitos, la leche y la levadura junto a los huevos
- 3
Mezclar hasta formar una masa tirar a la mesa y amasar bien por 5 minutos hasta que no quede manteca
- 4
Dejar reposar por 20 minutos con un nylon y un reparador
- 5
Una vez pasados los 20 minutos hacer bollitos de 100 gr
- 6
Emantecar una bandeja y colocar los bollitos y aplanarlos con la mano dándole forma redonda con la mano
- 7
Opcional (pintar con huevo🥚 y agregarle semillas de sésamo)
❗si vas hacer este paso tiene que ser antes de que se eleven ❗
Porque así no se achatan cuando estén inflados y los pintes
- 8
Hornear por 20 minutos a 180° grados
- 9
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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