簡単♪クセになるカスタードクリーム。
tomotomo． @cook_40106788
2012.2.23 話題入り
★写真つきレシピ★
すぐできるから
子供のおやつに最適!
手作りの優しい甘さにはまります
このレシピの生い立ち
クリームパン好きの子供に。
安心な材料で。
簡単♪クセになるカスタードクリーム。
2012.2.23 話題入り
★写真つきレシピ★
すぐできるから
子供のおやつに最適!
手作りの優しい甘さにはまります
このレシピの生い立ち
クリームパン好きの子供に。
安心な材料で。
作り方
- 1
卵黄、砂糖をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。
白っぽく、もったりとしてくるまで混ぜます。 -
- 2
小麦粉をふるいにかけながら混ぜる。
-
- 3
小麦粉が混ざったら、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
牛乳全部を混ぜたら、ざるでこしながら鍋に入れる。 -
- 4
鍋を中火にかけ、混ぜながら煮る。
全体にとろみがついてきて鍋肌と、へらに固まりがついてきたら、いったん火から下ろす。 -
- 5
ぬれ布巾を敷き、その上に鍋をのせてさらに手早く混ぜる。
3分ほどよく混ぜる。
-
- 6
再び中火にかける。
煮立ってからもさらにゆっくり混ぜ続ける。(3分)
火を止めバニラエッセンスを好きな分量加える。 -
- 7
氷水をボウルに張り、鍋底を当ててひやしながら クリームを冷ます。
-
- 8
出来上がり!
-
- 9
2012.2.23話題入りしました。
作って下さった皆さんありがとうございます!
-
コツ・ポイント
丁寧に混ぜること。
特に小麦粉を入れる時は、ふるいをしっかりかけ、よく混ぜます。
鍋で煮ている時は、こんなにとろとろでいいのか？と思うかもしれませんが、冷ますともったり、クリームっぽくなります(^ ^)
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