鍋１つで簡単！絹ごし豆腐のきのこあんかけ
温かいお豆腐を食べると、ほっとしますよね～♪きのこの味がしっかりするあんかけで、お腹の中までポカポカです♡夏の冷えにも！
このレシピの生い立ち
えのきが１袋あったので、朝食にいつも食べている豆腐料理のアレンジに作ってみました♪
※先日、酢生姜を入れてみたら、さっぱりした感じでおいしかったですよ☆
鍋１つで簡単！絹ごし豆腐のきのこあんかけ
温かいお豆腐を食べると、ほっとしますよね～♪きのこの味がしっかりするあんかけで、お腹の中までポカポカです♡夏の冷えにも！
このレシピの生い立ち
えのきが１袋あったので、朝食にいつも食べている豆腐料理のアレンジに作ってみました♪
※先日、酢生姜を入れてみたら、さっぱりした感じでおいしかったですよ☆
作り方
- 1
えのき茸は、石づきを切り落としてから洗って水分を絞り、3等分位の長さに切る。
- 2
鍋に煮汁と１のえのき茸を入れて火にかけ、お好みの大きさに切った絹ごし豆腐も加える。
-
- 3
しばらく煮てから味見をして、薄く感じるようならめんつゆを少し加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、火を止める。 - 4
３を器に入れ、青ねぎをのせる。
お好みで、おろし生姜をのせる。 - 5
☆宝島社さんの【クックパッドの大好評レシピSummer＆Autumn】のレシピ本に掲載して頂きました。
感謝いたします♡ - 6
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☆2014.01.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 23
☆2014.05.24
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
えのき以外にも、しめじやしいたけなどお好きなきのこを入れて作ってみてください。
（※具を多くする場合は、味見をしてお好みの味になるように調味料の分量を調節してくださいね。）
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