きのこあんかけ豆腐
ママから娘たちへ @cook_40107501
きのこたっぷりのあんあけで豆腐を暖かく食べられます♪
このレシピの生い立ち
冬に湯豆腐が食べたいけれど、いつも同じだと飽きるので栄養たっぷりのきのこをあんかけにしたら良いかも、と思って。
きのこあんかけ豆腐
きのこたっぷりのあんあけで豆腐を暖かく食べられます♪
このレシピの生い立ち
冬に湯豆腐が食べたいけれど、いつも同じだと飽きるので栄養たっぷりのきのこをあんかけにしたら良いかも、と思って。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして水切りをしておきます。
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- 2
なめこは洗って、しめじ・まいたけは手で割き、しいたけは薄切りします。（私は小分けし冷凍しておいたものを出します））
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- 3
昆布も5mm幅くらいに切っておきます。
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- 4
鍋に●を入れて沸騰したら、きのこを入れ2～3分煮ます。
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- 5
2に豆腐を入れ味が染みるように10分ほど弱火で煮ます。
-
- 6
豆腐を取り出し器に移しておきます。
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- 7
煮汁に溶いた片栗粉を加えてトロミをつけたら豆腐にかけます。
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コツ・ポイント
水切りをしておくと煮崩れず味も染み易いと思います。
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