ขนมจีนน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา
อยากทานน้ำยากะทิที่เครื่องแกงเเน่นๆ เนื้อเต็มหม้อ น้ำยาเข้มข้นต้อง...ทำเอ๊งงงงง!!!
ขนมจีนน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา
อยากทานน้ำยากะทิที่เครื่องแกงเเน่นๆ เนื้อเต็มหม้อ น้ำยาเข้มข้นต้อง...ทำเอ๊งงงงง!!!
ขั้นตอนการทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมของแห้ง พริกแห้ง/กระชาย/ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด/กระเทียมปอกเปลือก/หอมแดงปอกเปลือก
- 2
เตรียมปลาโดยควักเครื่องในออกล้างให้สะอาดด้วยการถูเกลือและล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง
- 3
ต้มน้ำให้เดือด นำเครื่องแกงแห้งและปลาไปต้มหลังจากปลาเริ่มเปื่อย แยกเครื่องแกงและปลาออกมาพักไว้
- 4
น้ำเครืี่องแกงทั้งหมดมาโขลกหรือใส่เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นแกะปลาเอาก้างและหนังออกนำมาโขลกพร้อมเครื่องแกงให้มีเนื้อเนียนเข้ากัน
- 5
เครื่องแกงและเนื้อปลาที่โขลกละเอียดแล้วค่ะ
- 6
นำหัวกะทิประมาณ 500 กรัมมาตั้งไฟให้เเตกมันหลังจากนั้นให้นำเครื่องแกงและปลาโขลกที่เตรียมไว้ใส่ลงผัดให้เข้ากัน
- 7
ผัดให้เข้ากันสักครู่หลังจากนั้นให้นำกะทิที่เหลือใส่ให้เเล้วผัดต่อ
- 8
ในกรณีที่เราใช้ขาไก่เพิ่มเราจะนำไปต้มให้เปืีอยโดยใช้น้ำต้มที่ต้มปลาและเครื่องแกงแห้งก่อนหน้านี้ต้มทิ้งไว้หลังจากนั้นนำขาไก่มาใส่ในเครื่องแกงที่ผัดไว้ เติมน้ำสต๊อกปลาเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา และตัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- 9
หลังจากพอน้ำยาเดือดใส่ลูกชิ้นปลาที่เตรียมไว้ ทิ้งให้เดือดอีกครั้งจากนั้นยกลงจากเตา
- 10
ตักใส่จานทานพร้อมขนมจีนสด อาจเพิ่มเติมด้วยเครื่องเคียงเป็นผัดสดตามชอบนะคะ (บ้านนี้ไม่ทานผักกันค่ะ น่าตีไหม).....เสร็จเรียบร้อยเตรียมเสริ์ฟลงท้องกันได้เลยค่าาา
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ลูกชิ้นปลา ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ลูกชิ้นปลา ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม
-
น้ำยาขนมจีนกะทิตีนไก่ลูกชิ้นปลา น้ำยาขนมจีนกะทิตีนไก่ลูกชิ้นปลา
ขนมจีนน้ำยากะทิสูตรนี้เข้มข้นมากกกก บอกได้คำเดียว จานเดียวเอาไม่อยู่
-
ขนมจีนน้ำยาหมู (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา) ขนมจีนน้ำยาหมู (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา)
ขนมจีนน้ำยาหมู ส่วนใหญ่จะไม่มีขาย จะทำกินในครอบครัว ในวันหยุดต่างๆ รสชาติจะเข้มข้นหอมกลิ่นพริกแกง ความมันของกะทิผสมกับหนังหมูฉ่ำๆ (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา)เป็นแค่ท๊อปปิ้ง ให้มี อรรถรสในการทาน ท่านใดรักษาสุขภาพ ไม่ได้ใส่ก็ได้น่ะครับ เรามาดูการทำน้ำยากะทิที่กินกับขนมจีนกับวิธีทำที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน น้ำยาทุกหยดคือเครื่องแกงและเนื้อหมูล้วนๆ กับสูตรและขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิ จะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลยครับ #แกงรสเด็ด #ครัวผจญภัย
-
-
ขนมจีนน้ำยากระชาย ตีน ตับ กึ๋นไก่ ลูกชิ้นปลา ขนมจีนน้ำยากระชาย ตีน ตับ กึ๋นไก่ ลูกชิ้นปลา
หาร้านอร่อยทานยาก อยากลองทำกินดู ดูจากหลายๆ ช่องแล้วเอามาดัดแปลง
-
-
ขนมจีนน้ำยากะทิ (ปลาทับทิม) ขนมจีนน้ำยากะทิ (ปลาทับทิม)
อะไรที่เป็นเมนูโปรด มักจะทำอร่อย ทำเอง กินเอง ชมตัวเอง นักเลงพอ 5555 วันนี้พิเศษหน่อย คั้นกะทิเอง เพราะอยากได้ความหอมหวานของกะทิสด น้ำยาแตกมันสวย เนื้อปลาข้นๆ เนียนๆ ฟินๆ กินทั้งวันไม่เบื่อเลย #ครัวผจญภัย
-
ขนมจีนน้ำยาป่าลูกชิ้นปลา ขนมจีนน้ำยาป่าลูกชิ้นปลา
#หยุดยาวเข้าครัว #เป็นเมนูที่วันหยุดทำทานกันได้ทุกคนในบ้าน
-
-
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ใส่เนื้อปลาแบบจุกๆ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ใส่เนื้อปลาแบบจุกๆ
ขนมจีนน้ำยาใต้ฉบับทำกินเองใส่เนื้อปลาเยอะขนาดไหนก็ได้ สูตรนี้ไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำไม่มากหมดเวลาไปกับการเตรียมผักสดไว้กินแนมเสียมากกว่า
-
ขนมจีนน้ำยาป่าใส่ตีนไก่ลูกชิ้นปลา ขนมจีนน้ำยาป่าใส่ตีนไก่ลูกชิ้นปลา
รสชาติแซ่บสะเด็ด สูตรง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น