บะหมี่ซอสดำ จาจังเมยอน
ทำอย่างไร้ให้อร่อย ไม่จืดเหมือนซองสำเร็จรูป (เขาว่าถ้าหาชุนจังไม่ได้ให้ใช้ เต้าซี่บด2ชต ผสมซีอิ๊วดำ1/2ชช)
บะหมี่ซอสดำ จาจังเมยอน
ทำอย่างไร้ให้อร่อย ไม่จืดเหมือนซองสำเร็จรูป (เขาว่าถ้าหาชุนจังไม่ได้ให้ใช้ เต้าซี่บด2ชต ผสมซีอิ๊วดำ1/2ชช)
วิธีทำ
- 1
ต้มน้ำ กับเกลือ พอเดือดใส่ น้ำมันงา น้ำเต้าอ่อน แครอท หัวไชเท้า เมล็ดถั่วลันเตา แขนง ต้ม 4นาที หลังจากนั้นเติม ฟักทอง ต้มต่ออีก 3นาที
นำขึ้นสะเด็ดน้ำ น้ำในหม้อ ลวกเส้นต่อได้ (น้ำเต้าอ่อนเปลือกจะมีสีเขียวเข้มใช้เล็บจิกลงเปลือกได้ กินได้ทั้งผล)
- 2
ผสมน้ำแป้งที่ประกอบด้วย น้ำดาชิ น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด เตรียมไว้ >> ผสมน้ำซอส ที่ประกอบด้วย ชุนจัง น้ำตาลทรายแดง โชยุ สาเก เตรียมไว้ >> หั่นหมูให้เป็นแผ่นสั้นพอคำ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ลงกระเทียมผัดให้หอม นำหมูลงผัดให้สุก ใส่หัวหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน >> เติมน้ำซอส ผักต้มที่เตรียมไว้ และ โกชุจัง ลงผัด (ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ใส่ผงพริกป่นละเอียดเพิ่มได้) >>
- 4
คนน้ำแป้งไม่ให้ตกตะกอน แล้วทยอยใส่ลงกระทะ คลุกให้เข้ากัน ถ้าสุกน้ำแป้งจะไม่ขุ่น >> นำทั้งหมดมาราดลงบนเส้นที่ลวกไว้ วางแตงกวาแต่งหน้า รับประทาน ตอนกำลังร้อนๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
บะหมี่ดำจาจังเมียน บะหมี่ดำจาจังเมียน
อยากกินบะหมี่ดำแต่ซอสถั่วดำ Chunjang หาซื้อยากมากๆ เลยต้องทำซอสถั่วดำไว้เอง สายเกาหลีอยากทำกินเองแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยากตามสไตล์ตัวเองเลยค่ะ ขอให้อร่อยเราเป็นพอ😄
-
บะหมี่ดำ(จาจังเมียน) บะหมี่ดำ(จาจังเมียน)
ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ทำให้ดูน่าทานเพิ่มขึ้นได้ #ครัวผจญภัย -
จาจังมยอน หรือ บะหมี่ดำเกาหลี จาจังมยอน หรือ บะหมี่ดำเกาหลี
เห็นในซีรี่ย์เกาหลีทานกันน่าอร่อยมาก และเห็นบ่อยมากๆ จนต้องมาลองทำเอง
-
สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ สูตรนี้ทำง่าย วัตถุดิบหาง่าย ไม่ยุ่งยาก
-
จาจังเมียน เวอร์ชั่นทำเองกินเอง จาจังเมียน เวอร์ชั่นทำเองกินเอง
ระหว่างมีวิกฤติโควิด ดูซีรีส์เกาหลีแล้วอยากกิน เพราะแทบทุกเรื่องจะมีจาจังเมียน แต่จะโทรสั่งส่วนมากราคาจานนึงก็ 100+ ทั้งนั้น เลยไปหาวัตถุดิบทำเอง เอาแค่วัตถุดิบหลักของเค้า แต่เราอยากกินอะไรก็ใส่ไป ทำแบบไม่ซับซ้อน ให้กินแก้ขัดได้ดีเลยค่ะ มันไม่ใช่สูตร Authentic นะคะ แต่รสชาติคล้ายมากก ของจิงต้องใส่ของมากกว่านี้ แต่เราใส่เฉพาะที่หาได้ในครัวค่ะ😊
-
หมูสามชั้นผัดซอสเสฉวน หมูสามชั้นผัดซอสเสฉวน
ซอสตัวนี้ได้มาจากเซี่ยงไห้ ไปกินอาหารที่ร้านแล้วไปเห็นซอสที่ซุปเปอร์ เลยลองซื้อมาทำดู เป็นซอสที่มีซีอิ๊วดำเป็นหลัก มีส่วนผสมของซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำลูกยอ แยมเชอร์รี่ น้ำเชื่อม ข้าวยีสต์แดง กรดซิตริก (แปลจากหลังซอง) รสชาติจะออก เค็ม/หวาน และเปรี้ยวเล็กน้อย หอมมากๆ เสียดายซื้อมาลองแค่ซองเดียว แต่จะทดลองผสมซอสให้ได้รสชาติแบบนี้ดูอีกที#เปิดเตาเข้าครัว2025
-
ไก่ผัดพริกไทยดำ (Stired-fried Chicken in Black Pepper Sauce) ไก่ผัดพริกไทยดำ (Stired-fried Chicken in Black Pepper Sauce)
ใส่เครื่องปรุงผัดพริกไทยดำสำเร็จรูป ตราไอเชฟ
-
ไก่ผัดซอสพริกไทยดำ ไก่ผัดซอสพริกไทยดำ
👉🏻เมนูง่ายง่าย มีซอสอร่อยติดบ้านไว้ จะทำตอนไหนก็ได้กินเลยค่ะ การเตรียมเครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยากอีกด้วย😌ส่วนตัวจะไม่ค่อยปรุงเพิ่ม จะทานอาหารรสกลางๆแล้วไม่ทานข้าวนะคะ ถ้าใครชอบเข้มข้นทานกับข้าวก็ปรุงเพิ่มได้ค่ะ
-
จาจังมยอน จาจังมยอน
จานนี้เป็นบะหมี่ยอดฮิตของเกาหลีที่ใช้ซอสเต้าเจี้ยวดำของจีนมาทำ วิธีทำก็ง่ายกว่าที่เคยคิดไว้มาก เสียเวลาแค่การเตรียมหั่นผักและหมู เครื่องปรุงแทบไม่มี ออกมารสชาติอร่อยถูกใจ กินกับกิมจิหรือใช้เท้าดองจะอร่อยมากๆเรื่องเส้นสามารถใช้เส้นได้หลากหลายตามชอบ ผมใช้เส้นมาม่าเกาหลีเพราะเส้นใหญ่และเหนียวดี ส่วนแฟนใช้เส้นไข่ขาว แต่สามารถใช้เส้นมาม่าของไทย เส้นสปาเกตตี เส้นบะหมี่จีน หรือเส้นตามชอบได้เลย -
จาจังมยอน รสเผ็ด จาจังมยอน รสเผ็ด
ดูซีรี่ย์เกาหลีมาหลายเรื่อง พอเห็น “จาจังมยอน” ทีไรก็น้ำลายไหลทุกที วันนี้จึงอยากพามาทำเมนู “จาจังมยอน เผ็ด” ซอสเยิ้มๆ ฉ่ำซอสสุดๆ ตัวซอสรสชาติจัดจ้านเข้มข้น ทานคู่เส้นจาจังเหนียวนุ่ม พร้อมเครื่องแน่นๆ กินไปดูซีรีย์ไป ฟินสุดๆ แถมทำง่ายมากๆเลยนะจะบอกให้ ห้ามพลาดเลยครับ
-
จาจังมยอน รสดั้งเดิม จาจังมยอน รสดั้งเดิม
จาจังมยอน รสดั้งเดิม คือบะหมี่ซอสดำสไตล์เกาหลี เป็นอาหารเส้นที่เราจะเห็นในซีรี่ย์เกาหลีบ่อยๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตในซีรีย์ที่เรานั่งดูโอปป้าซู๊ดเส้นแล้วท้องร้องตามกันเหลือเกิน วันนี้เราต้องได้มาซู๊ดเส้นตามกันบ้างแล้วครับ ทำง่าย อร่อยมาก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น