หวนรำลึกถึงข้าวคลุกปลาทูน้ำปลาวัยเด็ก แต่ขอเพิ่มเติมรสชาดของวัยผู้ใหญ่เข้าไปหน่อย..หอมเนื้อปลาทูคลุกน้ำปลา เผ็ดเปรี้ยวนิดหน่อย กรุ๊บกรอบด้วยแตงกวาและแครอท..น้ำตาจิไหล 😢

ผัดพริกเผานี้จะใส่อาหารทะเลหรือหมูไก่อะไรก้อได้ สูตรนี้ได้มาจากยายลี ทำง่ายๆ เครื่องปรุงไม่เยอะแถมอร่อยด้วยค่ะ

ร่วมกิจกรรม #เมนูปาร์ตี้ กับเมนูน้ำพริกมะมอกปลาย่างพริกขี้หนูสด เวลาจัดปาร์ตี้ มีเมนูน้ำพริก ก็เป็นเมนูไทยๆ บ้านๆ แล้วสุขภาพดี ให้ผู้ใหญ่ได้ทาน ผักเยอะๆ หลากหลาย เป็นผักสด ผักลวก และ ทอดไข่ชะอม ไข่มะเขือยาว ไข่เค็ม หรือไข่ต้ม อาจจะทอดหมู เป็นเครื่องเคียง มีข้าวเหนียว กับข้าวสวย ก็เป็นอีกเมนูที่จัดปาร์ตี้ได้ รสชาติออกไปทางทานง่าย เปรี้ยวนำ หอมชื่นใจมะกอก ถ้ามีปลาย่างดีๆ ยิ่งอร่อยค่ะ สูตรนี้เราแพ้กะปิ เราใช้ ถั่วเน่าแคบย่างแทน สามารถใช้กะปิ แทนได้ค่ะ 🥬🧄🌶️🥚 สูตรนี้จากหนังสือค่ะ แต่แปลงสูตรจากการใช้กุ้งแห้งและกะปิ มาเป็นปลาย่าง และถั่วเน่าแคบค่ะ

ปลานิลสดๆ ทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำปลาพริก พร้อมข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆ รับรองฟินสุดๆ

ไม่ได้ทานไข่พะโล้มานาน ชอบทานเต้าหู้กับไข่ ใส่เต้าหู้เยอะหน่อย เผื่อทานได้หลายมื้อ ใส่หมูสามชั้น ชูรสอาหาร และแอบใส่เห็ดหอม กับมะแขว่นและขิงเล็กน้อย(แอบเห็นสูตรญวนใส่ ส่วนมะแขว่นเป็นความชอบส่วนตัว) พอให้มีความสดชื่น ตุ๋นไปเรื่อยคู่โป้ยกั๊ก กับอบเชยค่ะ เมนูภาคกลางแบบนี้ ก็ต้องทานคู่น้ำพริกเผาปลาย่าง และผักแกล้มค่ะ

ปลายฝนต้นหนาวแบบนี้สะเดาเริ่มออกช่อ สะเดาลวกแนมกับน้ำปลาหวานข้นๆ หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรและปลาดุกย่าง กินกับข้าวสวยหุงร้อนๆ (ᵔᴥᵔ)

ยุคนี้เศรษฐกิจแบบนี้ ทุกอย่างต้องประหยัด รัดเข็มขัดให้แน่นๆ มีอาหารกล่องที่เหลือจากการทานไม่หมด จะทานซ้ำแบบเดิมอีกก็เบื่อ พาลจะกลืนไม่ลง เลยแปลงโฉมใหม่ เพิ่มความแซ่บขึ้นมาอีกขั้น อะไรเหลือๆ ที่ยังไม่เสียก็เอามาใส่ครับ#ครัวผจญภัย

🍽 🍳เมนูวันนี้เป็นเมนู เคลียร์ของในตู้เย็นนะคะ ข้าวเย็นที่เหลือ #ครัวผจญภัย

การผสมผสานกันระหว่าง น้ำพริกเผา กับเครื่องทำกระเพรา "อร่อยดี มีสีสัน มันเผ็ดร้อน ต้องจานนี้"

เมนู!.. น้ำพริกเผาปลาย่างสูตรโบราณ ทำทีเดียวสามารถเก็บไว้อร่อยนาน สามารถใส่ในต้มยำ ใส่ในก๋วยเตี๋ยวน้ำเพิ่มความเข้มข้น #เมนูกู้โลก64🌏

ช่วงนี้กระชายมีประโยชน์ต่อสถานการณ์รอบตัวเป็นอย่างมาก เบื่อน้ำกระชายกันมั้ยคะ เอามาทำอาหารแปลกใหม่แต่ง่ายมากๆ กันดีกว่าค่ะอยากบอกว่ามันอร่อยและเข้ากันมากกกก

วันนี้ขอเสนอช่วงเคลียร์ของในตู้เย็น ^^ อกไก่อย่างละนิด หมูยออย่างละหน่อย เอามามิกซ์กัน มันเข้ากันอยู่นะเธอ… ตามไปดูกันค่ะ