วิธีทำ
- 1
ต้มน้ำสะอาด พอน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงมาต้มพอให้เส้นนิ่มประมาณ 5 นาที นำออกพักตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำผักทั้งหมดหลังจากล้างน้ำให้สะอาดแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำขิงมาซอยให้พอหยาบเป็นเส้น ๆ แครอทหั่นเป็นเส้นพอประมาณ ผักกวางตุ้งล้างเด็ดให้พองาม นำเห็ดหอมแช่น้ำ พอนิ่มให้นำมาหั่นพอคำ
- 2
- 3
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงทอดให้พอแข็งตัว อย่าทอดจนกรอบ นำเห็ดหอมที่หั่นไว้ลงผัดให้หอมผสมกับเต้าหู้ ใส่เส้นหมี่ที่คลุกน้ำมันรอไว้ ผัดเส้นหมี่กับเห็ดหอมให้เข้ากัน นำผักใบแข็งลงผัดก่อน แครอท กะหล่ำปลีผัดพอผักสลบ ใส่ผักวางตุ้งลงผัดรวมกัน พอทุกอย่างเข้ากันดี ให้หรี่ไฟกลาง ปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อจนทุกอย่างผสมเข้ากันดี จนผักสุก ก่อนปิดไฟ โรยพริกไทยเล็กน้อย เพื่อความหอม
- 4
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ไว้สำหรับราดเส้นหมี่ผัด
พริกขี้หนู 1 ถ้วย
กระเทียมแกะกลีบ 8 กลีบ
น้ำกระเทียมดองครึ่งถ้วยตวง
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก
เกลือป่น หยิบมือ
น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
รากผักชีโขลก 3 ราก
นำพริกขี้หนูสดโขลกให้พอหยาบ ตามด้วยกระเทียมสด รากผักชีโขลกรวมกันพอหยาบ จากนั้นให้ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง เกลือ บีบมะนาวทั้ง 2 ลูกลงไป ใครชอบเปรี้ยว ให้เพิ่มน้ำมะนาวตามชอบ ตามด้วยน้ำตาลทราย คนเครื่องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสจัด ตามชอบ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
หมี่ซั่วผัดพระอินทร์สองเห็ดดำ (เห็ดหอมและเห็ดหูหนู)🍄และฟองเต้าหู้ หมี่ซั่วผัดพระอินทร์สองเห็ดดำ (เห็ดหอมและเห็ดหูหนู)🍄และฟองเต้าหู้
นึกถึงเมนูข้าวผัดพระอินทร์ แต่ไม่ได้หุงข้าว เลยลวกหมี่ซั่วติดบ้าน ใช้เวลาน้อยกว่า และใส่ของแห้งที่มีติดครัว ฟองเต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนูค่ะ คั่วผัดกับผักชีโหระพาและเครื่องสมุนไพรหอมฉุย เพิ่มเติมมะแขว่นได้นะคะ🎀#สูตรฮิตติดบ้าน
-
เส้นหมี่ผัดเจใส่ก้านเห็ดหอมผัดผักรวม เส้นหมี่ผัดเจใส่ก้านเห็ดหอมผัดผักรวม
เมนูอร่อย เจไม่มี เนื้อสัตว์ อร่อยจากก้านเห็ดคั่วค่ะ
-
หมี่ผัดเต้าหู้เห็ดหอม หมี่ผัดเต้าหู้เห็ดหอม
เราไม่ชอบกินเต้าหู้ขาว เพราะเราไม่ชอบกลิ่น เดินไปซุปเปอร์แล้ววนเวียนหน้าตู้แช่เต้าหู้ หยิบเต้าหู้เห็ดหอมมาลองดู
-
หมี่ซั่วผัดเห็ดหอมจีน หมี่ซั่วผัดเห็ดหอมจีน
(เมนูที่ 695) ผัดแบบจีนๆ ดัดแปลงเป็นมังสวิรัติก็ได้
-
ผัดกวางตุ้งฮ่องเต้กับเห็ดหอมสด ผัดกวางตุ้งฮ่องเต้กับเห็ดหอมสด
เมนูง่ายๆ ใช้เห็ดหอมสดได้รสและกลิ่นอร่อยดีครับ จะใช้ผักกวางตุ้งธรรมดาแทนก็ได้ แต่กวางตุ้งฮ่องเต้มีส่วนก้านหนากว่า เวลาผัดจะกรุบกรอบดีครับ#100วันบันดาลใจ 33#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
-
ผัดถั่วลันเตา เห็ดหอมสด ผัดถั่วลันเตา เห็ดหอมสด
#100วันบันดาลใจ 16 #ตั้งเป้าเราทำได้
-
เต้าหู้นิ่มผัดเห็ดหอม เต้าหู้นิ่มผัดเห็ดหอม
เมนูนี้ใช้เต้าหู้ก้อนแบบนิ่มผัดกับเห็ดหอมแห้ง อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายๆ อร่อย แถมได้ประโยชน์ค่ะ
-
เต้าหู้เห็ดหอม ผัดพริกแกง คลีน เต้าหู้เห็ดหอม ผัดพริกแกง คลีน
พอดีเต้าหู้เห็ดหอมผสมบุกเหลือในตู้เย็น อยากทำเมนูผัดรสชาติเผ็ด เลยนำมาทำผัดพริกแกงค่า บอกเลยว่าลงตัวมากๆ ความนุ่มดึ๋งดั๋งของเต้าหู้ พร้อมรสชาติของพริกแกง เข้ากันมาก จานนี้ชอบมากค่า 😋#ไอเดียช่วยเพื่อน#ตั้งเป้าเราทำได้
-
บะหมี่โอ๊ตราดหน้าเนื้อผัดซอสเห็ดหอม - คีโต บะหมี่โอ๊ตราดหน้าเนื้อผัดซอสเห็ดหอม - คีโต
อิ่ม อร่อย ถูกใจสายเนื้อ ทำง่ายมากๆเพื่อนที่ไม่มีซอสเห็ดหอมใช้น้ำมันหอยคีโตแทนค่ะ#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 97
-
โจ๊กไข่ไก่ราดหน้าผัดกุ้งหมูสับเห็ดหอม- คีโต โจ๊กไข่ไก่ราดหน้าผัดกุ้งหมูสับเห็ดหอม- คีโต
อยากกินโจ๊กแบบไม่ธรรมดา🤣#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 113#ครัวเปลี่ยนโลก -
ผัดกะหล่ำปลีเห็ดหอม (มังสวิรัติ) ผัดกะหล่ำปลีเห็ดหอม (มังสวิรัติ)
จริงๆแล้วทำตามเมนูเดิมที่เคยทำค่ะ “เห็ดหอมผัดซอส” แต่บังเอิญว่า ที่บ้านมีกะหล่ำปลีเหลือเยอะมาก เลยนำมาใส่ลงไปด้วยก็เลยออกมา กลายเป็นเมนูผัดผักรวมมิตร ไปซะงั้น 🤣😋รสชาติเค็มนำ และเผ็ดพริกไทยตามค่ะ หวานเล็กน้อยตัดเค็มค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น