低醣便當菜-青椒肉醬/炒青菜

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舒凱
舒凱 @kevin_1228
竹南
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預備食材

2人份
  1. 肉醬青椒佐洋蔥
  2. 絞肉 250 克
  3. 青椒 2 顆
  4. 洋蔥 半個
  5. 紅蘿蔔 一小段
  6. 醬油 1 大匙
  7. 米酒 1 大匙
  8. 地瓜粉 1 小匙
  9. 小茴香籽 少許(可省略)
  10. 白胡椒粉 少許
  11. 鹽少許
  12. 素炒青江菜
  13. 青江菜 3 朵
  14. 大蒜 3 瓣
  15. 少許

料理步驟

  1. 1

    絞肉先用醬油,米酒,地瓜粉,香料等醃漬,大約15分鐘即可。

  2. 2

    青椒切小方塊,洋蔥也切成塊狀,紅蘿蔔切薄片

  3. 3

    起油鍋,先將醃好的絞肉炒到7分熟

  4. 4

    將紅蘿蔔及洋蔥先炒,大約要炒5分鐘

  5. 5

    加入青椒拌炒,可以加一點水幫助炒熟

  6. 6

    最後加入炒過的肉醬,拌勻就完成了。

  7. 7

    另外炒鍋熱油之後放入青菜與大蒜,炒熟加點鹽就完成了。再加個荷包蛋,這個便當就算完美了。

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舒凱
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