全南瓜杏仁枸杞精力湯

#金廚23第4週（7/31 - 8/6）指定食材 :南瓜｜鵝白菜｜鱒魚｜甜不辣｜羊肉早餐喝一碗南瓜腰果枸杞黑芝麻精力湯,全天精力充沛~

秋天的涼意漸漸升高，不用藥材而是以生鮮蔬果打成的精力湯似乎變得有點不太吸引人？為了打破大家對精力湯的刻板印象，這回，綠藤的營養師更將溫暖的食物南瓜加進了這次的精力湯食譜！透過南瓜的營養與其他蔬果和芽菜相互搭配，這杯精力湯不僅好喝，更能有效預防高血壓、糖尿病、以及肝臟與胰臟的病變，讓精力湯成為您一年四季的健康好幫手！話不多說，就來看看營養師怎麼用南瓜打出一杯濃郁香淳，又不會讓身體變寒的精力湯吧！訣竅提示1. 蕎麥苗的種皮偏硬，如果覺得打完後渣渣太多不好入口，建議可以先將蕎麥苗泡在水中，並用手指輕輕搓洗蕎麥苗的根部，大部分的種皮會在清洗的過程被沖洗掉，就可以減少渣渣過多的問題。2. 鳳梨皮含有豐富的酵素，但未經過水煮的鳳梨皮會有苦澀的味道，且表皮清洗不易。為保留完整酵素，並避免表皮縫隙裡雜質、寄生蟲或農藥殘留，建議可將鳳梨去皮後使用。3. 處理蘋果時，若切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。 注意事項：1. 挑選南瓜時注意其外觀有沒有蟲咬，挑選外皮、果蒂完整的就可以了。2. 蕎麥苗在發芽後的葉片原本呈現黃色，需要經過照光後才會轉變為綠色，所以如果看到葉片偏黃的蕎麥苗並不是枯萎，而是葉片仍在綠化當中，並不影響到其營養價值，可以安心食用。食後感想味道：有蘋果、鳳梨和三寶粉的調味，讓本身沒什麼甜味的南瓜多了一份香甜和堅果味，口感：加了熟南瓜，口感上會偏濃稠；加上是以溫水下去打，所以喝起來相當溫醇，不管大人小孩都適合喔！

#懷舊餐桌主題三、濃醇湯品2005年暑假回臺灣探親，逛書店看到陳月卿打精力湯的書如獲至寶，帶回美國照書料理三餐，當時家裡是用傳統舊式果汁機，打出精力湯有渣效果不是很好，家人常常不賞臉嫌說口感不好喝。那一年聖誕節前逛Costco看到V牌調理機減價至$390美元，在當時算貴的調理機，為了家人健康每天打精力湯覺得值得買，買回家用才知怎麼那麼好用，這蒸熟南瓜及任何水果連皮帶籽兒扔進去，1~2分鐘過後出來的就是口感極好的濃湯、果汁，沒有渣沒有籽兒，口感極好可以直接下肚！

#雞肉料理老媽視訊聽聞我住的地區，這幾天早晚變冷到攝氏3度，她就說藥補不如食補，在這冷冷的天候，就是最好的進補養生的季節。她這次利用枸杞與中藥淮山、南瓜，燉煮出熱騰騰的美味雞湯，不僅料理方式簡單，更讓家人吃了暖胃，會讓人整個冬季氣色變好看且紅潤。

#萬聖節這道全南瓜濃湯是含籽、皮一起打的濃湯，若家裡調理機無法打碎南瓜籽，可捨棄南瓜籽否則口感會有小小顆粒。我喜歡南瓜和堅果加芝麻，口味較輕淡，另一碗是撒上少許鹽及巴西利(義大利香料) ，即是鹹味全南瓜濃湯，是先生喜歡的口味。

早餐來杯不一樣的紅甜菜根精力湯，春天綠色入肝，要多食綠色食物之外，其實還有一樣紅色植物甜菜根，護肝補血效果好，打成蔬果精力湯的顏色美也很健康。瞧!粉紅色精力湯好夢幻喔!

每到夏天有許多瓜類盛產，"絲瓜"、"蒲瓜"、"冬瓜"...等等之類的，瓜類在夏天是消暑的聖品，可以利尿解熱，素食先生喜歡用當令季節蔬菜料理佳餚，也能符合大自然的規律，讓身體更健康，吃下多元色系的蔬菜，吃得健康又美味。🤤

缺鐵性貧血是許多女性朋友的日常煩憂，尤其當平日鐵質攝取不足，或是生理期的月經量過多，更容易讓體內的鐵含量不足，而導致皮膚乾燥、脾氣不穩定、記憶力欠佳，甚至會有容易心悸的狀況發生。這回精力湯裡的主角櫻桃，除了鐵質含量在水果類中表現優異，維生素 C 也相當豐富，能幫助養顏美容、延緩老化、並預防感冒。 除此之外，這杯精力湯裡還加入了其他補鐵的好幫手食物 – 黑芝麻、紫菜，以及能促進鐵被更容易吸收的維生素 C 代表 – 芭樂、蘋果，以及富含維生素 A 和鈣質的養生大王枸杞。女性朋友想免於缺鐵造成的貧血，讓氣色看起來更好更有精神，那就不能錯過這次的櫻桃枸杞精力湯！訣竅提示食材處理 Tips：如果家裡的食物調理機無法將芭樂籽打碎的話，建議先將芭樂籽挖掉再攪打，否則芭樂籽一顆一顆的會影響精力湯的口感。處理蘋果時，若切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。檸檬除了可以直接擠汁，也可以去皮帶籽一起打。挑選品質好的有機檸檬，檸檬的苦味就能夠大大降低，如果無法接受太酸或苦味的人，可以將檸檬的份量減半，或加入蜂蜜來調和酸味。食後感想《評比》食材處理簡易度       ★ ★ ★ ★ 好喝度                      ★ ★ ★ ★ ★濃稠度                      ★ ★ ★  味道：枸杞的香味濃郁，加上黑芝麻粉讓精力湯除了櫻桃和檸檬的酸甜味外，還多了一點堅果香氣。 口感：這次的精力湯的質地較稀，菜的味道也較不明顯；加上蜂蜜後，讓整體的口感變得更加滑順許多。  

#全球烹飪2024 全球烹飪總動員 - 進補暖心餐 🧡 冬天暖胃秘方募集活動日期：12/16 - 12/22Ａ）鴨肉、羊肉、黑豆、紅棗、肉桂、菠菜、韭菜Ｂ）胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、老薑Ｃ）牛肉、辣椒、白蘿蔔、薑黃、桂圓（龍眼乾）

~冬瓜利水,枸杞護眼兩者一起用電鍋熬成湯品健康又美容,清爽無負擔好喝又方便訣竅提示用電鍋煮湯超方便喔食後感想清爽不油膩~好喝無負擔

入秋後總想喝些甜品,但原味餐又不能吃糖!其中枸杞發揮了甜味的作用,真的沒想到不加糖的甜品也可以這麼好吃,天然的枸杞甜度破表,趕快動手試試看吧^^訣竅提示木耳建議不要久煮喔!所以娜娜媽建議最後才放喔!食後感想這一道甜湯的甜味來自於紅棗和枸杞,所以我喜歡隔天吃更入味喔^^

#夏天食譜南瓜百合蓮子紅棗湯，簡單煮一煮就很好吃的，帶著淡淡的清甜，美味又營養。這是香港朋友教我煮的甜湯，她說廣東人愛喝糖水是出了名的，尤其在盛夏時節，年長的長輩會煮各式各樣的消暑糖水給孩子們當點心。

溫暖的一道湯品~加了南瓜和山藥與雞肉一起燉煮，熬出湯鮮味濃，很香很好吃！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/338訣竅提示煲湯用小火，將水一次放足，燉煮過程不要再加水，才能煲出好喝的湯。水量依食材比例、個人喜好調整。食後感想溫暖的一道湯品~加了南瓜和山藥與雞肉一起燉煮，熬出湯鮮味濃，很香很好吃！

這道湯非常好喝又健康，有腰果加紅棗

Pumpkin Soup With Baguette Slices鮮美法式南瓜濃湯! 可以在一道湯裡吸收到均衡的營養! 吃巧又吃飽!令人滿足的美味湯品!宅家也可以吃出西餐廳的美味!一碗好湯，是家庭最美味的溫暖美食!不用奶油改用腰果，做出柔滑香甜膩綿密的口感健康的南瓜濃湯！這款南瓜濃湯製作非常方便裡用了土豆，起到了澱粉作用，所以不用再炒麵粉或者再加澱粉，腰果是為了增加奶香味。材料中的量大概可以做5-6份量，可以冰箱冷藏保存2—3天，忙碌時就能夠輕鬆取出加熱食用!營養的南瓜濃湯搭配純素芝士法棍片沾著滿滿的濃醇南瓜湯，即使再忙再累的日子，也可以輕鬆很快速地就完成令人滿意的一餐。#好料日記有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=BHoMdu96-5o

中午2人吃，就輕鬆煮個麵吃＃家常料理＃當季食材

#簡單煮健康吃#貴客臨門#Mey pan

#夏天食譜 簡單又好吃的甜湯，和紅棗煮成南瓜湯圓，冰涼後是一道美味的夏季養生甜湯，南瓜🎃顏色好看好吃外，也是營養健康的防癌食物之一。

#全球烹飪#毛豆#南瓜#夏日輕料理栗子南瓜還有半顆，今天晚餐3人吃飯，所以煎蘿蔔糕！煮鍋南瓜濃湯！香甜好喝，加什麼食材都可以！以自己愛吃的為主

天氣涼涼的, 來一碗溫暖的雞湯喝起來有地瓜跟枸杞的甘甜味, 後勁提出微辣的薑味口感豐富, 又溫潤滑口的雞湯. 下個麵條與蔬菜搭配, 就是簡單的ㄧ餐

使用栗子南瓜，五辛素／因為有加蔥，有些人是素食但有接受蔥蒜等等，大姑便是，這是她回來時特別煮給她吃的，南瓜甜讓湯頭更好喝呢！炎熱夏天適合清爽湯麵如果全素食的就不要加蔥就好

秋天的栗子搭配地瓜和老薑,加入糖調味,就是碗暖呼呼的栗子薑湯^^ ♡安夏の手作人妻食堂♡ www.facebook.com/AnshaCuisine

#鍋料理

#當季食材忙碌的時候，若不想因此買外食，選擇適當食材一次煮好，也能輕鬆擁有健康好身材。

炎熱的夏天吃一碗即溫和又養生的湯品、可是常常出現在我家餐桌上。

簡單的食材&烹煮方式,無油煙,全食物,全營養,而且是全素的唷~~~

#快速上菜又是柿子的季節. 一直以來很好奇, 如何應用柿子於除了沙拉以外的料理中, 因為雖然我熱愛蔬菜, 但是始終對沙拉不怎麼感興趣. 偶然看到了這個食譜, 又剛好這陣子氣溫驟降, 便順勢來試試.本來擔心會變成黑暗料理, 但是結果卻讓我有點意外. 雖然不太能吃出柿子的味道, 但是有一抹淡淡的水果香甜味, 讓整體口味多了一些清新感, 也讓這再平常不過的湯品也添加了一些層次.整體來說這是一道非常簡單快速的料理. 從備料到完成大約30-40分鐘. 而且也方便分裝冷凍保存.

南瓜清爽香甜, 茭白筍脆嫩可口, 加入營養保健的枸杞, 成功的燉煮出養生又美味的湯品喔∼🎶

用切幾片烤法棍麵包 沾著吃也很讚 非常有飽足感可當正餐的營養濃湯 所有食材的原味都非常甜 不用什麼調味 簡單又美味 想當初去澳洲工作外食很昂貴 開始自己學做菜 在當地南瓜到處有且很大量很便宜 南瓜濃湯是當地的簡單家常料理 因此這味道讓我回台灣很想念而再現 這個份量可以喝上四碗 一個人可放在冰箱能喝上個四次很方便～ #普羅旺斯巡禮 #初心

#好料日記秋高氣爽的日子，正是南瓜盛產的季節。買個栗子南瓜，變化三道料理；讓家人飽食之外，還可以品嚐料理的變化。色香味俱全的南瓜豆腐羹，味道鮮甜、口感綿密，而且作法超級簡單。品嚐營養又美味的湯品，正是時機、最佳的選擇喔。