芒果白酒凍

這是款較偏成熟大人味的奶酪，無因是加了迷人的白酒在芒果提味的奶酪中，上面再輕點綴些醉人的白酒果凍，今天走熟女風～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

炎炎夏日，來杯造型清涼的果凍吧❤

白酒芒果磅蛋糕溼潤的口感來自白葡萄酒的滋潤，發酵奶油在舌尖暈化，蘊含淡淡雅緻的芒果香氛而不搶味，適合姐妹掏午後悠閒好時光～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示喜愛芒果風味較濃的話，可再拌入些切丁芒果～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

熱得不得了的天氣,最好的甜點選擇之一莫過於,晶瑩剔透,充滿水果香氣,輕輕一碰就抖動的不停的白酒凍;端上桌姐妹們驚呼連連,這甜點也太夢幻了吧!訣竅提示1.不喜歡加白酒的朋友可以加其他飲品,但果汁要避免鳳梨木瓜酵素含量高的會影響吉利丁結凍 2.放入吉利丁時液體溫度要低於80度才不會破壞吉利丁凝結功能

前幾天的深夜，在睡前又看了柯提斯的節目。他替女主人做了烤鴨，甜點則是芒果清酒凍，切成小方塊的芒果，在透明清酒凍裡顯的格外誘惑，當下就覺得隔天起床後，要去買幾顆芒果來試做一下！★訣竅提示＊ 吉利丁片使用前一定要先泡冰水軟化，擠乾水分後再使用喔。食後感想透明的清酒和芒果的確是滿搭的，夏天的感覺好清爽～～！！http://agneta.pixnet.net/blog/post/28133593以上食譜的材料部分，是柯提斯的版本，但我稍微做了調整：＊ 因為酒味真的很重，我把清酒部分減少了～ 清酒使用了150g，其餘用開水(約100g)。＊ 台灣的芒果都滿甜的，放在芒果泥中的糖可以省下來也沒關係...＊ 最後脫膜的時候，只要泡一下下就好了，我覺得泡到5秒是有點久...果凍可能會稍微融化囧＊ 放吉利丁凝結的口感會比較軟，用洋菜粉/果凍粉應該比較結實。

#金廚獎

蟬聲未起，已入溽暑，熱煞人也！來做些清涼開胃的點心。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

今年芒果大出，南部路邊處處可見結果纍纍的芒果樹，朋友摘了一大袋生芒果來，當然就是要來做酸酸甜甜的情人果了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

愛情滋味酸鹹甜，掛在樹上的青芒果青澀未熟就拼命散放著「來咬我一口」的酸酸滋味，忍不住又做了許多情人果。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

把上次難吃的水蜜桃糖漬之後用來做成的蜜桃果凍水蜜桃改成其他水果也可以-沒有果凍粉以吉利丁片代替

盛夏就是品嘗芒果的季節,芒果和椰奶的組合,香濃無比又冰涼滑溜的口感,椰奶的香氣和芒果的香氣真的很搭,那好吃的芒果椰奶凍,快來試試,好消消夏日暑氣!

#金廚獎 滿口芒果香甜，冰涼更好吃

季節性水果（芒果）黃色甜蜜的誘惑讓人愛不釋手。在炎熱的夏天做成涼涼的水果凍真是解暑。

#金廚23第三週（7/24 - 7/30）指定食材 糯米椒｜天貝｜竹筴魚｜地瓜葉｜芒果夏天吃冰冰涼涼的水果凍甜品,是件最過癮的事喔！

夏天的芒果甜美多汁，利用午後，幾個簡單的步驟，讓芒果幻化更多層次的吃法。訣竅提示果泥加料煮,一定要煮沸,避免水果本身的酸度造成冷卻後無法凝結成凍的情形產生。食後感想果凍的Q彈配上慕斯的香濃綿密,很有層次。果凍及mousse同時再嘴裡化開,縱然夏日的艷陽依舊,但是內心已如置身深山幽谷,沁人心脾。

芒果正當令，愛吃甜點的人兒一定不能錯過用芒果來做甜點🍰以清爽的優格、加入鮮奶油拌一拌，加點兒吉利丁凝固成優格鮮奶凍，上頭鋪一層芒果醬、再裝飾一朵芒果🌹，就是芒果優格奶凍啦❤️冰涼綿密又滑嫩，酸酸甜甜好好味😋😋😋FB有空逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910

芒果的香甜搭上香濃奶酪果香與奶香層次感十足全家人都愛的夏季點心

家裡應該多少有討厭吃醋的小朋友，但只要用到優質的水果醋，做成飲料或是點心，就很容易騙孩子吃/喝下去😆 😆！我今天用芒果醋做成果醋凍，不會死甜，充滿芒果的香氣，在揮別芒果季之後還能吃到這個，真的很幸福啊！🥰🥰

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46011729芒果是很多人的心頭好，果香濃馥，滋味甜美，是很適合做成點心的水果之一~小人妻這次燃燒少女心，將芒果兒排成玫瑰花型，色香味兼具的「芒果玫瑰奶凍」，是有夏日風情的美好療癒~♥（布丁模x4杯，1杯約90大卡）

荔枝和芒果是我夏天最愛的水果。Ｑ軟的荔枝凍搭配芒果丁讓口感更加豐富。゜ (๑♡∀♡๑)荔枝果凍和芒果做出來口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ果凍，味道剛剛好。濃厚氣香滑嫩口感的芒果，搭配荔枝的香甜，得到味蕾上的驚喜。令人深深著迷的好滋味～自己做，吃得健康又安心。訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺找尋其他好滋味！♡(◕‿◕) ♥https://www.facebook.com/wanwanFood★基本原則是水分越多成品越軟，依各人喜愛的口感來定。”吉利T果凍粉“在室溫下即可凝結成凍，透明度佳，口感介於洋菜與吉利丁之間，柔軟有彈性，由於是植物性，因此沒有吉利丁的腥味，素食者可選此取代吉利丁。食後感想★Ｑ軟的荔枝凍搭配芒果丁讓口感更加豐富。゜ (๑♡∀♡๑)荔枝果凍和芒果做出來口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的果凍。味道剛剛好，芒果的酸甜搭配荔枝的香甜，得到味蕾上的驚喜。令人深深著迷的好滋味～自己做，吃得健康又安心。

香濃椰奶配上甜蜜芒果，做成三色果凍，美味又消暑！芒果凍利用新鮮椰子水，把糖都省下了！而且椰子的香氣更增層次！是道可口又老少咸宜的盛暑甜品。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

終於又開始芒果的季節！做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟餅店賣的一樣喔！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

小朋友愛吃的芒果果凍，在家用當季新鮮水果及果泥自己做，不要香精、不要色素、更不要防腐劑，吃得到安心及健康～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

今年的葡萄可說是大豐收呀！整整採收了2公斤，還有約10串，還太青澀沒有採。我種的是野生種綠葡萄，所以做出來的葡萄是白色的。 每年都拿來做葡萄酒，今年也不例外；唯一不同的是，今年我得把過程記錄詳細及材料的量要仔細量和記載下來，這樣我才能把食譜寫出來。 天然發酵的酒偏甜，為一般的甜酒。有天然的果香、酒香；喝的時候可以加適量的冰塊，喝起來類似雞尾酒。喜歡甜酒的朋友可以試試。食後感想天然發酵的酒偏甜，為一般的甜酒。有天然的果香、酒香；喝的時候可以加適量的冰塊，喝起來類似雞尾酒。喜歡甜酒的朋友可以試試。

濾出了浸泡一年多的香醇梅子酒，心想著除了直接喝以外..這梅子酒還有什麼花樣可以玩的？想起以前做過的梅酒果凍，香Q酸甜的好滋味總讓人回味再三...每日適量的佐餐喝點梅酒可以開胃，或是飯後喝一點梅酒可以消積食，有調整腸胃的效果喔！因此梅酒果凍還挺適合作為年節期間大魚大肉之後的餐後小甜品！有自釀梅酒的朋友不妨可以試一試。(★飲酒請勿過量^^)訣竅提示★吉利丁片可用蒟蒻果凍粉30g代替~若是一般的果凍粉,則請自行參考包裝盒上的份量使用比例。(糖的使用份量亦可隨梅酒原本的甜度自行增減。)

沒有多餘的糖去搶芒果本身的香搭上優格的微酸夏天就該這樣

利用市售的芒果布丁粉，做出蛋黃的型狀，然後再簡單幾個步驟，就能做出可愛又療癒的蛋黃哥造型奶酪囉！❤訣竅提示芒果布丁粉包裝做法說明處的熱水量要少50cc,做好的果凍才不會太軟

親戚送來一箱金煌芒果，沒辦法一次消化完~就拿來做小孩的最愛~果凍~純天然水果原汁，無添加物，安心又好吃

芒果含有維生素A，牛奶則有維生素B，倘若再加上具有膳食纖維與鈣、鐵等營養素的黑木耳露，只要將上述這食材一同製成「黑木耳芒果奶凍」，吃來不但香甜Q嫩，口感美味又營養豐富，在炙熱炎夏的日子，只要發揮創意將平凡的芒果，變身成為造型獨特的甜點，一定能擄獲小朋友的歡心，整體視覺與味覺也能獲得雙重享受，自用、宴客均適宜。

訣竅提示閱讀一下吉利丁粉包裝上的使用方式，我是在松青超市買的Knox Gelatine上面寫:將吉利丁粉倒入冷果汁裡約一分鐘，在加入熱果汁攪拌至完全溶解，約五分鐘後加入糖或蜂蜜，倒入平底盤，冷藏約三小時後即可切丁食用。食後感想把色彩繽紛的莓果做成口感滑溜的白酒凍，酸甜醉人的滋味，真是美妙的誘惑...