義大利海鮮培根燉飯（焗烤）

#懶人便當菜（重覆食材做便當）義大利人將🍅蕃茄入菜，「茄紅素」的健康功效不勝枚舉，所以有了「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了！」一説，義式料理也能變身簡單又營養的便當菜⭐番外篇：迷迭香佛卡夏https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14156383-%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%B9%E8%BF%B7%E8%BF%AD%E9%A6%99%E4%BD%9B%E5%8D%A1%E5%A4%8Ffocaccia?invite_token=TEVixjGkd32deCUNpXmi3Lbd&shared_at=1606935342

現在人飲食西化，尤其是現在的小朋友舉凡只要是西式他們都愛，反倒是中式這個不吃個不吃的，像是地瓜、稀飯、米粉等等之類的食物，對我這古早人來說是美食，但卻是他們新新人類不愛的。煮飯總是要投其食客所好，不然光有功夫沒有掌聲，那不也等於做白功,而我家食客最愛就是燉飯或義大利麵之類的料理了,我也很愛煮這類的料理方便又愛家人喜愛,二全其美.更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/訣竅提示開始悶煮時一定要小火而且還要翻動一下，小火才不會水乾了米還沒熟，翻動是為了讓米能均勻吸水，才不會味道不均勻愛吃鍋巴焦焦脆脆的人可以多悶幾分鐘，也可先挖一角檢查是不是個人喜愛的程度，千萬火不要開太大或悶太久，不然鍋巴會變成燒焦苦苦的花椰菜熟的時間比較久，所以要趁米還有點水時壓放上去這樣比較快熟食後感想每次只要做燉飯或義大利麵之類的料理，我就知道今天一上桌肯定秒殺，而且還會問還有沒有呢！？

#異國料理

這道大人小孩皆喜歡，口感，味道，香氣都非常到味，好吃，簡單又方便

你還在花錢去餐廳吃兩三百元的焗烤燉飯嗎。只要有"北海道奶油白醬塊 "，你也可以把高級料理搬回家喔。

#團圓煮 #團圓吃 #中秋節快樂家裡人不多，無法烤肉，只好做焗烤了白醬不喜歡太稠，牛奶比例比較多一點

訣竅提示做法在https://www.facebook.com/mantoumama

蘑菇的香氣整個溶進米飯裡，加上少許義式香料，真是幸福滿足的一餐。

許多孩子愛吃的焗烤燉飯 其實一點都不麻煩喔！ 一鍋到底省時又省力趁著假日跟孩子一起動手做訣竅提示因為白醬塊已有鹹度所以不需再添加鹽巴。燉飯裡可加入自己喜歡的食材 食後感想奶香味十足好吃

#紅白料理焗烤，因為比較偏向西式料理，所以這道菜，大部份使用西式香料較多，生米跟龍蝦一起翻炒，讓米粒充分吸收龍蝦的香氣，鮮甜味，再用燉燜的方式，完成色，香，味俱全的龍蝦飯，再放上滿滿起司焗烤，絕對打動你的胃。

用洋蔥及馬鈴薯熬出蔬菜高湯放入火腿及綜合蔬菜增添口感的豐富性取用市售的奶油玉米塊來提升香氣及濃稠度烹調好的醬汁淋上白飯 舖上起司絲放入烤箱簡易的烹調就可完成這道小朋友的最愛營養滿分的焗烤燉飯料理訣竅提示放入烤箱焗烤時間請依自家烤箱火力大小自行決定食後感想輕鬆上手 在家也能享受焗烤料理美食

#金廚獎

#國際家庭日 記得女兒唸大學的時候，只要去學校探望她，就會帶我去吃焗烤飯，吃著吃著就自己摸索…希望能讓她回家也吃得到她喜歡的食物

訣竅提示洋蔥先炒香(可以再加入其他野菜讓燉飯更加豐盛)再加入白米跟番茄醬，讓每粒米都沾裹上番茄醬汁，讓食物更色香味俱全。食後感想簡單電子鍋料理可以依個人喜愛添加食材，真的是誰來煮都好吃喔~~。

利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯，一樣美味喔!訣竅提示蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎，留有栗子的碎粒口感更棒!食後感想烤的香酥的乳酪絲搭配利用多煮的濃湯及隔夜飯的料理變化，也可以當作主食，偶而偷個懶作個簡便的孩子午餐!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

#全球烹飪

新家完成了，總算有烤箱可用，有烤箱後的第一道料理

#cookpadX便當調色盤

#金廚獎

新買一包乳酪絲，無論如何都想做焗烤，拿出是水果也是蔬菜的蕃茄，随意料理都能成為美味佳餚訣竅提示1.) 餡料部份皆可即興發揮，像義大利麵、洋菇、青花菜也是很好的選擇2.) 不喜歡濕潤口感的話，可以選擇不要加入蕃茄汁，或是用麵包丁吸收湯汁後再填餡食後感想本身是不太喜歡吃蕃茄，但填入滿滿餡料再加上焗烤後，那美味的程度讓人意猶未盡

用簡單的材料煮成好吃的燉飯~可以加點芹菜末，味道也很棒炒蕃茄時可以加點番茄醬增加酸味及香氣

#鍋料理減醣低碳還是要來一碗飯，花椰菜米飯焗烤燉飯，幾可亂真的！

煮雞湯吃不完的雞肉,怎麽辦呢～用隔夜冷飯來做個焗烤雞絲燉飯,可以加入自己喜愛的蔬菜食材及調料,我就加入黃咖哩醬,有咖哩的微辣,又有乳酪的香味,很豐富的口感。#異國料理

#金廚獎

有一陣子孩子們好迷50元pizza的焗飯剛好到超市看到了適當的免洗鋁箔烤盤可以放進去到便當袋內的尺寸當天剛好來試試便當帶焗飯的魅力訣竅提示焗飯的熱度一直是帶便當要克服的到掀開便當吃到嘴裡的那一刻還能夠讓起司牽絲那才是重點因為有熱度,所以烤盒上要封裝時,需剪一塊西卡厚紙板這樣紙可以吸熱度,不會讓水蒸氣再反滴到飯上烤盤的外面需要再包一層報紙來保溫,當天也最好選用布包的便當袋一切都只是為了保溫呀~~~~接下來就等小犬回家的感想囉食後感想小犬回家後,一直說今天的午餐好好吃,起司還會牽絲大家都好羨慕呀!!嘿嘿嘿~~一切都在老媽的算計中呀!!(仰天狂笑)

自己下廚海鮮用料不手軟，滿滿的海鮮，除了吃起來很過癮外，燉飯也吸飽了海鮮的鮮味與甜味，好吃得不得了。訣竅提示：★蛤蜊吐沙後，記得還要刷洗乾淨蛤蜊殼，以防髒物、沙子沾附在殼上。★把蝦仁的腸泥去除乾淨，之後吃起來的口感才不會沙沙的。★炒海鮮時，海鮮本身會出水，此湯汁即是鮮味來源，也是精華。★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易生很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，並馬上用廚房紙巾擦乾。且沖洗過後的蘑菇也要儘快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入奶油和起司粉拌勻，可以增加燉飯的濃稠度及香氣。★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。

白醬自己也可以輕鬆做喔~可換多種食材變換口味超方便美味……