香蕉海綿蛋糕｜濕潤綿密 ｜少糖少油｜

富彈性又不像磅蛋糕硬，又不像水浴法濕軟，像戚風跟海綿的組合非常好吃喔。

蛋糕做起來口感很像古早味蛋糕，吃起來很綿密又香噴噴，非常推薦🍞🥖＃Cookpad廚藝賞2019

充滿空氣感的海綿蛋糕自由裝飾搭配不同水果或奶油創造屬於自己個人風格的蛋糕🍰詳細歡迎參考影片：https://youtu.be/J5r9yEgS-Uo▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#巧克力 #海綿蛋糕 #蛋糕 #簡易

搞不清楚海綿或戚風，真是痛苦，做得都不澎鬆，綿密也很濕潤和我一樣搞不懂的，試試看這配方

我對香蕉拿來做烘培似乎情有獨鍾，也很勇於嚐試新的做法，只要是香蕉做成的甜點我都愛，香蕉配上黑糖做出來的蛋糕真不輸給巧克力呢!!更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/06/blog-post_24.htmlhttps://icook.tw/recipes/113355訣竅提示小叮嚀1.這份配方是己經減糖了，若再減會不甜吃起來就會不好吃了2.香蕉盡量壓細點拌時比較容易拌開3.也可在倒入模型前放入葡萄乾增加口感,但要先與麵粉混粘一下才不易沈到底下

家中烤箱為一般有上下火, 但只能調一種溫度的烤箱, 試了幾次, 終於烤出濕潤不乾口, 好拿不黏手的美味蛋糕了。

古早味蛋糕正夯，熊小孩原是要求跟風，奈何遇上反骨媽媽，硬是要多放香橙，還好雞蛋香與橙香互相呼應，熊小孩還是吃的相當開心～～完整文章：https://goo.gl/gLCcfc

這是一種簡單又美味的基本海綿蛋糕食譜，鬆軟好吃，成分非常簡單。

香香綿綿的杏仁海綿蛋糕,加上酸甜的芒果乾,很奇妙的組合,吃起來不膩,這道食譜沒有加油質,是利用杏仁粉本身的油質,所以比較沒負擔.

今天分享的這個海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論：（基礎）https://www.facebook.com/groups/333760503463705/hana's 甜點小廚房（甜點成品分享）https://www.facebook.com/groups/878479635506039/

今天分享的這個巧克力海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

海綿蛋糕每個人都一定吃過，簡單又濃濃蛋香味、口感輕盈，是最基礎的蛋糕，最纯粹的味道❤影片：https://www.youtube.com/watch?v=jxn9QmKJEs8

很多人記憶中的第一個蛋糕，扎實又充滿豐富蛋香的海綿蛋糕體。微脆帶香的檸檬巧克力下層檸檬蛋糕體，口感紮實蛋香濃郁配上檸檬的清爽是老少咸宜的午茶良伴~

就愛亂搞ˊ覺得海綿蛋糕太單調了ˊ所以沒事幫它裝飾一下效果還不錯哦~試試看吧~訣竅提示我只用室溫雞蛋ˊ沒​隔水加熱也沒放泡打粉.....提供大家做參考^^楊桃影片教學(陳明理老師)有海綿蛋糕教學我自己覺得很清楚也非常詳細喔~^^食後感想海綿的細緻香醇ˊ還是值得讓人細細品味

用現榨橘子汁來做橘子海綿蛋糕.

海綿蛋糕看似簡單，在西點裡面佔很大的角色，除了用來裝飾奶油蛋糕，還可做來當蛋糕基底，有時我覺得直接吃蛋香味更吸引人！說是簡單~但想要烤出綿密的蛋糕組織，其實要不停的調整每次做法和份量，還有小小的眉眉角角，才能烤出心目中好吃的海綿蛋糕。

簡單的材料, 簡單的做法, 這次加了抹茶粉, 做出了抺茶海綿蛋糕.口感真的超柔軟, 海綿, 一點也不會乾乾的…

口感扎實類似磅蛋糕，但無磅蛋糕的高熱量，親自手作家人吃得更安心。蛋糕是家人最愛,每次做蛋糕總想多做一些,這次準備了兩個烤模,一個是中空天使蛋糕模,一個是6吋圓形蛋糕模（雞蛋2顆）,天使蛋糕模的材料份量是6吋蛋糕模的二倍（雞蛋4顆）。#Cookpad廚藝賞2019

口感 鬆軟爽口孔隙較小海綿蛋糕，無論您將它做成生日蛋糕還是芝士蛋糕都不可少哦！訣竅提示如果您有是熱愛烘培與烹飪的朋友 歡迎加入『我为食疯狂』小組 一起交流討論分享美食！https://www.facebook.com/groups/855255897841975/

香蕉盛產，親戚朋友送的香蕉吃不完，又怕浪費只好變個花樣再送出門，烘焙時整個廚房都是香蕉的香氣，好幸福的味道！

暖呼呼的海綿蛋糕~做法一點都不難~很適合當小朋友課後點心~ ^^

實做影片:https://youtu.be/QTfGM1cvzLk簡單樸實的全蛋海綿蛋糕，算是烘焙蛋糕的基礎，口感吃來香醇充滿雞蛋香，蛋糕體也非常有彈性。除了單純的口味外，也可做非常多的口味變化，如巧克力ˊ抹茶ˊ芝麻ˊ起士....等。又或者搭配上內餡，變成維多利亞海綿蛋糕ˊ波士頓派ˊ鹹ˊ甜ˊ都可運用也容易變化，更是平時生日蛋糕常做為基底的一款蛋糕喔。今天簡單添加了少許香草醬，味道也很不錯，最重要的食材準備容易，做來也輕鬆又快速。...................................以往做蛋糕除了用烤箱ˊ電子鍋ˊ電鍋外...現在連"微電腦壓力萬用鍋"也有這貼心設計，今天特別運用由人因科技開發設計，2017全新上市"微電腦壓力萬用鍋"輕鬆方便的自動功能鍵，一指搞定，讓鍋不只是鍋，也讓單純廚房家電發揮最棒效益。

奧地利的海綿蛋糕的製作方法中，其中最受注目的，最受喜愛的自然是名為Wiener Boden的維也納式奶油海綿蛋糕。而所謂的維也納式奶油海綿蛋糕，特殊的地方是在製作中採用了“隔水加熱打發”的方式，而其中所使用的油脂如奶油是必須先融化成為液態奶油，在打發過程中慢慢的加入蛋糕糊中。奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/blog訣竅提示使用的烤盤大小與材質不同，蛋糕厚度不同，烘焙的時間自然不同。合宜的烘焙時間應自行調整。烤模一定要鋪上烤紙，或是刷上奶油（不可用液態植物油），灑上麵粉，以防止沾黏。溫熱水盆，溫熱水的水溫應該在50－60°C之間。熱水的水量只要略為高於容器內食材的高度即可。蛋白與蛋黃糊混合時，不要過度攪拌，否則會破壞蛋白的彈性，破壞蛋白霜中的空氣，造成消泡。

#好料日記一、此配方的海綿蛋糕不會很甜，搭配巧克力豆的甜度適中，若喜歡蛋糕體甜一點，砂糖需改為116克。二、適用八吋圓型蛋糕模，麵糊倒入後剛好滿模。

本來是想單純作個巧克力海綿蛋糕，但家裡沒有細砂糖了，因此就用黑糖來製作，為了使蛋糕香氣更好，也加了些蘭姆酒進去，喜歡的朋友可以來製作喔

海綿蛋糕有個特別的稱號-傑諾瓦士蛋糕（Genoise)藉由穩定溫度的全蛋式打法，不用將蛋白、蛋清分離，篩入麵粉與液態原料的混合，鮮黃的蛋糕體吃起來帶有彈性的組織，變化萬千的基底蛋糕，千萬別錯過✌️簡易影音可參考：https://youtu.be/VGIlBrbIcEk歡迎來美食家坐坐，品味生活、共享樂趣：http://www.facebook.com/tonylikescooking

想吃蛋糕又怕吃不完嗎？來做個專屬於自己的一人份海綿蛋糕吧❤#CookpadX男人廚房1+1

春夏風格半透鵝黃鬆軟的海綿蛋糕揉入淡淡的椰香， 加上雪白巧克力奶油綿細滑順的椰子層是非常受歡迎的搭配！在家就可以輕鬆完成美美的椰子口味蛋糕唷～歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎: http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊砂糖和白巧克力斟酌加/減量

這蛋糕吃了一口，已經不是印象中的海綿蛋糕了，用全蛋法做的蛋糕口感竟然可以到如此細緻，和戚風已經不差上下了，成功機率也可高，基本海綿蛋糕從中橫切後可以用奶油、水果裝飾，變成鮮奶油或水果蛋糕，生日蛋糕的基底，簡直就是萬用蛋糕…

很久就想烤這個形狀怪異的半熟蛋糕，看了很多配方，總喜歡這多蛋黃的口味，黃澄澄的…剛出爐時~蛋香味真是好聞，一整個空間滿滿都是甜膩膩的蛋糕味！