[冷凍食譜] 咖啡芝士蛋糕杯

近排熱到唔想出街。。。咁就係屋企整下甜品啦～咁啱搵到之前買落嘅抹茶粉，咁就一於整抹茶芝士蛋糕啦～今次我雖然係用咗低脂芝士，但係因為我用白朱古力代替砂糖，卡路里會高d，不過會香啲唔會得個甜字。步驟唔算多～但係需要啲體力，建議係有冷氣嘅室內進行 XD請Like 無火免焗食譜交流中心Facebook Page：https://www.facebook.com/xbakexfire/

呢個蛋糕最適合用來做生日蛋糕，一班friend每人一小件，配一杯熱咖啡真係一大享受～雖然步驟比較多，但係其實唔太難，唯一要注意嘅係忌廉芝士一定要室溫，除非你有電動攪拌工具，否則請有心理準備第2日會肌肉酸痛 XD請Like 無火免焗食譜交流中心Facebook Page：https://www.facebook.com/xbakexfire/

巧克力加上卡魯哇咖啡酒咖啡香甜酒,讓巧克力與咖啡豆香味,藍姆酒、香草以及焦糖細緻的味道巧妙的合而為一。 訣竅提示有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/182002288我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

鬆軟咖啡蛋糕配上杯香濃咖啡，下午茶時段不二之選☕️

話說……最近真的有點懶(>﹏<)，想與烤箱培養培養感情，卻遲遲不想動，今天，親愛的婆婆跟我點了乳酪蛋糕，懶惰蟲卻沒有因此消失，好吧！那就來個簡單喇喇ㄟ就好的乳酪吧(≧∇≦)訣竅提示蛋糕烤至一半，需以錫箔紙蓋住蛋糕模表面，以防核桃烤焦食後感想香醇的咖啡乳酪蛋糕，咖啡酒完全帶出咖啡的香氣，超級適合當大人們的下午茶(≧∇≦)

#金廚獎 結合多種層次的味覺，頂層是微苦的濃咖啡，中間層濃郁的卡布奇諾，底層是消化餅乾的鹹香❤️

這個芝士蛋糕的好處是可以一、兩天前做好，連在糕面上做裝飾的巧克力卷也可以預先做定，放在冰箱裏。要吃的時候才一起取出來，把巧克力卷放上，喜歡的話洒些糖霜粉點綴；方便得很。這芝士蛋糕其實是沒有用蛋的。除了上面說的優點外，最好的地方是不需要入烤箱烘焙，冷凍過程更不用加什麼粉以助凝結。我還選用了只含半脂肪的軟芝士，與新鮮的鮮奶油一起打發至軟綿適度；再加入已先用少許糖水煮柔了的梨塊、搗碎了的意大利杏仁餅、加點含咖啡味的烈性甜酒，拌勻後置冰箱內一小時就可以了，方便嗎？訣竅提示小小提示：除了脫模時用浸了熱水抹乾的利刀沿邊劃一圈之外，切蛋糕時的刀是不須先浸熱水的，以免熱力把切開蛋糕的切面溶了一點。不過刀仍要利，才可直切斷餅底 。捲巧克力不難的，只要不攤開太薄，別凝結太久( 通常只須 10 - 15 分鐘 )。可放進冰箱數分鐘幫助冷凝，但要常常檢查 ( 一、二 分鐘可以有很大變化 )-- 用手指按下巧克力面時不留下指模便成了。在角落旁捲小小作試驗，如太軟可再待一小會兒，太硬太脆捲不起來的話則要把全部巧克力鏟起回碗中熱溶，再攤開、冷凝，然後再捲。食後感想每一口都包含香柔的芝士，夾雜著酥脆的杏仁餅碎和軟甜的梨塊。吃下去口感的輕盈，跟平常吃的芝士蛋糕很不同。

有著柔軟的上層芝士加上松軟軟海綿蛋糕，冷凍後真是其味無窮啊！訣竅提示 1、關於裝飾部分您喜歡用什麼題材裝飾都可以的，因為Jojo不想特別再購買其他的，於是家裡有什麼就用什麼來裝飾！2、蛋糕底部分如果你想用另外一片海綿蛋糕來做慕斯或者另外口味的芝士蛋糕都可以！這樣就只是用一片放底就可以了！JoJo暫時沒有想到用它來做什麼！又不想它放幾天（不新鮮）於是一起放下去變成兩層海綿蛋糕。其實烘培裝飾是很簡單的，沒有固定一定你必須要跟著這樣做。裝飾部分就看你自己的創作了！只要材料跟著做絕對沒有問題！祝大家2015年擁有美好的一年！生活幸福快樂！如果您是熱愛烘培與烹飪的朋友 歡迎加入『我为食疯狂』小組 一起交流討論分享美食！https://www.facebook.com/groups/855255897841975/

因為蘭姆酒只剩30ml，不足的量只好以咖啡酒取代。咖啡酒顏色深，蛋糕體顏色就不一樣了，不過風味意外超搭滴💕#金廚獎

利用簡單的拉花技巧, 就可以做出應景的萬聖節蜘蛛網造型甜點喔!!小蜘蛛是M&M巧克力, 用溶化的巧克力醬點上眼睛. 超可愛的~~訣竅提示** 即溶咖啡粉可用草莓粉或抹茶粉代替做成不同口味的乳酪蛋糕

完整作法可參考影片： https://www.youtube.com/watch?v=u92W405yIfM 鐵塔牌(Elle & Vire)是來自法國諾曼地地區的頂級乳製品2005、2009、2010年榮獲法國農業部所舉辦的年度法國品牌乳製品大賽冠軍而參與的評審裁判大多為M.O.F甜點大師及法國頂級餐廳主廚仍能在眾多參賽的法國品牌中能脫穎而出連續幾年得到冠軍哦！訣竅提示PS.攪打奶油糊時，不管是加入砂糖或是柳橙汁時，都需要分次加入，且必須攪打到已融入之後才可以再加下一次哦！完整圖文請參考：https://goo.gl/pn87k 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty/食後感想1.鐵塔牌鮮奶油的穩定性是所有鮮奶油當中表現最好的，不僅可以快速打發成功容易操作之外，它的膨脹係數也是業界的第一名

哈哈...又是起司蛋糕～不過這次用lotus 的餅乾做底，效果很好喔～淡淡的咖啡跟肉桂味

這次來跟大家一起做咖啡廳最受歡迎的巴斯克蛋糕٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ是最經典的原味唷!表皮有著焦香味的乳酪蛋糕，不需要繁複的過程與材料，就可以享受那絲滑濃郁的美味★歡迎留言分享你的成果或是意見喔!我會很開心的~Youtube: https://youtu.be/aJVIqjwJNTsYoutube頻道: 糕糕下廚中#巴斯克 #basque burnt cheesecake #起士蛋糕

免烤箱簡易製作 送禮超合適加上擺飾就可以有大師級水準步驟如下：餅乾碎底>拌入無鹽奶油>起士乳酪餡>鮮奶油打發>拌入乳酪餡>裝填>冷藏一天>擺飾>完成

八八節要如何慶祝呢？？為家人辛苦打拼的爸爸，忙到無假日的爸爸，無怨尤犧牲的爸爸，家裡最無聲角色的爸爸。。。。爸爸所求不多，不需昂貴禮物，只要滿滿地窩心暖意，獻上親手做的蛋糕來祝福父親節快樂～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示冷凍的起士蛋糕可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模，或敷熱毛巾亦可歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

訣竅提示花之果凍做法→http://blog.yahoo.com/cornyconly/articles/25913/category/%E8%80%86%E4%BA%BA%E8%80%86%E6%8A%80%E4%B9%8B%E8%80%86%E6%80%AA%E5%BB%9A%E6%88%BF

Oreo Cheesecake Cupcakes-奧利奧乳酪杯子蛋糕❤!!!上回做了OREO Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕, 同時也做了這可愛的 Oreo Cupcakes 杯子蛋糕!! 細細的品嘗乳香濃厚,底邊夾著 Oreo 餅乾,口感讓人喜愛!很適合家裡有客人宴客時或各式節慶生日派對上,是受歡迎的Oreo Cheesecake Cupcakes⭐⭐!*參考食譜:http://www.handletheheat.com/video-cookies-cream-cheesecake-cupcakes/*延伸可做:OREO Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!:http://dodocook.com/recipe/75385訣竅提示*烤好的蛋糕會稍微軟軟的是正常的,冷藏冰過至少四個小時之後,就會變比較扎實一點!

每週一次練功坊網紅蛋糕～～我很醜可是我很好吃😋的「巴斯特乳酪蛋糕」源自於西班牙，結合了重乳酪和布丁的好滋味，糖焦香味、蛋香味、乳酪香味很吸引人，很難有人不愛它啊！表面的焦褐色，來自於糖的上色，今天剛烤好，同學們忍不住就吃了，直說好好吃~~味道真的很不錯，冰在冰箱放一晚，明天會更好吃！#每週一次練功坊#巴斯特乳酪蛋糕#陳美婷的家政教室不要問我為何食譜的數字怪怪的，只是剛好買四條奶油乳酪、四罐動物性鮮奶油，想把它們用光光（還要有留一些秤錯的空間）。我剛好有七小組，每組五個人，哈哈😄一個人剛好可以帶五個走（25個）～～

看到最近一大堆手搖飲店在推草莓相關的手搖飲，所以隨手做了一款最近很熱門的草莓起司蛋糕奶霜

#寫食譜種樹

#營養健康吃

凍冰冰嘅芝士蛋糕就食得多啦～今次我哋來整一個暖笠笠嘅鬆軟芝士蛋糕！材料同做法都好簡單，最啱就係做下午茶～如果鍾意甜啲可以加蜜糖食，或者唔想太甜加啲cream都好正架！請Like 無火免焗食譜交流中心Facebook Page：https://www.facebook.com/xbakexfire/

天氣咁熱, 食啲帶酸嘅蛋糕最適合不過啦.

下午茶來杯小巧細緻的咖啡杯子蛋糕吧！！ 咖啡香味的奶油蛋糕體，加上入口綿密的鮮奶油，再來杯手沖咖啡就是這麼契合＾＾歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示這個配方約可做8~9杯～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

我愛和老爺泡在Starbuck一下午，點餐時會和店員索取試喝杯或小紙杯，想像如果杯裡的咖啡液換成咖啡蛋糕，是多麼有趣的事啊…蛋糕杯上擠上甜滋滋的鮮奶油，淋上hersheyˊs巧克力漿，插上Starbucks的綠吸管，我想我那愛喝星冰樂的姐姐看見，肯定樂壞了！訣竅提示※※歡迎進入我的部落格，有更詳細的圖片作法喔…http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_8.html(這篇文是個IDEA，如果不放心用紙杯烘烤的話，可以使用烘焙用紙杯來製作喔)

麵粉、糖粉、檸檬汁先篩好;餅面sour cream如果想甜一點﹐可自己加多少許糖;cream cheese 要係開始攪拌前放係室溫最少2小時﹐否則攪拌時可能要隔熱水攪拌