和風骰子牛小排佐和風燒肉沾醬
電冰箱 @cook_6828510
有些時候，越簡單的烹調方法越能表現
出食材的美味。我個人很喜歡在菜市場
快收市前，或是賣場快打烊前進去
"巡田水"，有時候常常都能在這時段撿
到好康。
這一道料理的材料是美國去骨牛小排，
只是冰箱買到的部位是賣場切牛排剩下
的不規則角邊。既然是同一塊肉，那口
感跟品質當然是一樣，只是因為比較
不好看，所以價格相對比正規品來得
低廉。如果各位也喜歡吃牛肉，可以參
考這種貨品。其實只要透過稍微"整形"，
我不說，大家也不知道這個肉的來頭唄?
日本人的燒肉是相當好吃美味的，其關
鍵就在各家燒肉店都有自己獨門的燒肉
沾料來增添風味。我們在家其實也可以
如法炮製，雖然比不上燒烤店專業，
但是也可以相當美味可口，重點是方便。
訣竅提示
簡易沾醬調製方法:
材料:
1.鰹魚醬油。
2.水。
3.檸檬汁。
4.味醂。
5.熟白芝麻。
6.蔥花或碎洋蔥。
調法:
基本上醬料口味因人而異，冰箱的調法是
鰹魚醬油:檸檬汁:水:味醂=2:1:1:1
再次強調口味上可以隨個人喜好去做調整，不喜鰹魚將醬油換成昆布味，
或是直接用一般醬油也可以。檸檬汁部分也有人喜歡換成柚子皮和一點
果汁，其實自由度很大，不需要太考究。最後再加入蔥花或碎洋蔥及
白芝麻拌勻即可。
文章來源:http://dtmsimoncook.blogspot.tw/
食後感想
在家簡單將買回來的角邊肉切成一口大小的方塊狀，下鍋煎烤。在這
邊提醒大家一點是，牛小排本身油花已經很豐富，所以千萬不要再加油下
去煎了。利用牛肉本身的油脂去煎出來的肉，那香氣是其他烹調方式都
比擬不上的唷。
煎好的骰子牛排，簡單呈盤灑上海鹽，最後放一點蔥花點綴，搭配剛剛
調好的沾醬就可以輕鬆上桌囉!
更多生活資訊，歡迎大家來冰箱的粉絲團參觀:南北貨俱樂部粉絲專頁，幫我們來按個讚吧!
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
- 2
- 3
- 4
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
和風燒肉 - 3種烤肉醬
烤肉的季節快要到了，還再想要買什麼烤肉醬嗎？這次跟大家分享如何用淬釀干貝醬油就可以調製出美味又簡單的和風烤肉醬；利用淬釀干貝醬油本身的干貝香氣來襯脫單一的食材風味，吃起來不但不死鹹還有更豐富的香氣，而且肉類海鮮都很適合喔！只要把這三種烤肉醬學起來，保證讓妳成為烤肉會上的美味焦點。-我的粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P
日式燒肉醬
自製的燒肉醬，可以照每個家庭的口味彈性調整，成分單純蔬果提味，除了可以醃漬、沾醬、拌菜拌肉都適合喔～
人妻的廚房--憶霖（本廚房山葵和風沙拉醬）--日式燒肉飯
想快速來碗燒肉飯嗎? 夏天那麼熱，煮個飯要汗流夾背，用和風沙拉醬馬上搞定一碗日式燒肉飯！訣竅提示妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen更詳細的blog食譜：http://goo.gl/V4Hxj、http://goo.gl/OQXfT
【源釀醬油】日式燒肉飯
帶著醬油香的燒肉配上熱熱的白飯肚子餓的時候來上一碗，真的很痛快！訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 1.豬肉在醃前可以用肉槌稍微敲打2.煎的時候要注意火侯，避免肉片上的醬汁燒焦3.蘿蔔泥可能會有苦澀的味道，建議加少量提味就可以了4.也可以將蘿蔔泥改成薑泥或大蒜泥，吃起來會有不同的風味！
果醋沾醬 香酥脆皮燒肉拼盤
#烹大師香菇風味沾醬，是香酥類菜餚的靈魂，相信每家的餐桌都有自己的黃金配方喜歡。#清冰箱料理 需被消滅食材燒肉/豆腐/豆包
日式燒肉醬尬韓式冬粉
日式燒肉醬就百搭啊，怕什麼就給它尬下去！！！金吼甲！！！
主菜系列-特製日式醬滷燒肉捲
#金廚獎 表面金黃，鹹香內嫩的滋味，紮實飽滿的口感，里肌肉與五花肉的交互融合，不同部分的肉所帶來的碰撞，對於喜歡肉食的朋友們是一次不錯的選擇！希望朋友們喜歡٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
日式燒肉醬煮甜椒豬肉
最近進口品牌燒肉醬很熱門.除了當沾醬外.來做煎炒煮的萬用醬.風味十足喔（快速料理）（便當菜）
秘傳日式燒肉醬茄
快速上菜，很適合新手下廚很多人不喜歡料理茄子，我也是。純姨教我清蒸做法，金蘭教我搭配這個厲害的「秘傳燒肉醬」，就創造出這道簡單的料理，跟您分享。#好料日記#夏日食譜
日式燒肉醬蒸鮭魚頭
很多膠質的鮭魚頭，用塔吉鍋+微波爐就可輕鬆完成
日式醬燒牛肉飯
就想吃牛肉跟飯，所以就做了。訣竅提示做法非常簡單的牛肉飯，就算是生手也能應付得來的簡單料理，卻又不失美味!這調醬可以依照自己需求調整，重點是味霖用來稀釋醬料會影響燒肉口味，而 味全烤肉醬可以製造醬料酸味跟厚度，味口曾可以增加甜味感。速度要快，避免肉太老。不吃牛的同樣也可以用豬五花來做!食後感想水波蛋一切開，濃厚的蛋汁流出，與燒牛肉的結合，加上口感十足的洋蔥，咬下去的瞬間搭配台梗九號煮得香透的熱白飯，讓你彷彿看見下個世紀! WOW!我是個喜歡下廚的男生上班族，歡迎多多交流!!
黃瓜燒肉捲佐和風胡麻醬
秋冬之際進補的同時 偶爾也來個清爽的黃瓜燒肉捲 豬肉烤過後釋放多餘油脂 增加酥脆口感 再淋上和風胡麻醬 一整個滿足........
和風醬油烤肉醬
#食堂好料 10/3是中秋節吃肉節,月餅。也是即將邁入秋天楓紅轉涼日子。跟著翔太的卡將廚房日記，線上學日式料理。第一週「吃不膩的烤肉組」和風烤肉醬DIY,交作業：心得：屬於紅酒洋蔥味烤肉醬，拌肉用,加胡麻油5克（黑麻油）比例？；生菜沙拉可能要加水果增味。
和風醬燒豬頸肉
這和風調味料適合煮雞肉/豬肉/杏鮑菇，慢火煨煮，香氣滿分! 小孩看到就說 ya 今晚有好料!
日式蘿蔔燒肉
日式燒肉雖然也是用滷肉的方式料理，不過通常會把滷汁收得非常濃稠，吸滿濃濃滷汁的蘿蔔和豬肉吃起來鹹香夠味，非常下飯~訣竅提示不一定要豬肉，用甚麼肉都可以，不過最好選帶油花的肉這樣煮起來才不會老~
和風烤肉醬DIY
#食堂好料看到 Cookpad免費【課程】學日式料理、甜點作法，第一週【吃不膩的烤肉組】和風烤肉醬DIY、明太洋蔥、胡麻嫩雞。和風烤肉醬DIY食材家裡都有，心動就馬上行動，做法超級簡單很快就完成了。
日式薑汁洋蔥燒肉
薑汁洋蔥燒肉甜甜鹹鹹的好下飯，不管大人或小孩都喜歡，這道日式薑汁洋蔥燒肉在台灣很受歡迎，在韓國也是人氣異國美食之一。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
和風醬燒雞肉馬鈴薯
先將雞腿排煎到金黃焦香，再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆，搭配一點點的醬汁讓整道料理看起來濃郁，卻有清爽無負擔的口味，再搭配上一點檸檬汁或是芥末籽，整個絕配！-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
【源釀醬油】日式洋蔥燒肉
喔～其實本來是想作快炒店的蔥爆豬肉～但洋蔥放太久，改作洋蔥燒肉。訣竅提示香油和與玉米粉的抓醃是肉嫩的關鍵。一定要用兩段式。煎完肉片直接加洋蔥，洋蔥的香氣不易出來，等洋蔥炒軟肉也太老了。先爆香洋蔥，直接加入肉片拌炒，抓醃的玉米粉會讓整鍋一團糟。基於以上兩點，一定要採用兩段式。食後感想洋蔥炒豬肉，是一道在平凡不過的家常料理了。但在龜甲萬源釀醬油的加持下，不死鹹不用再放太多的糖，成為健康又下飯的好料理。
日式叉燒肉
每次到外面吃日式拉麵時.老公最愛點叉燒豚骨拉麵了.這碗拉麵的精髓就在那兩片薄薄的叉燒肉跟湯頭....在家自己動手做就可以豪邁一點將叉燒肉切厚一點多放上兩片喔....滿心期待~等了我做好的叉燒肉跟黃金溫泉蛋兩天^o^今天終於可以來碗"ㄛ伊喜"的叉燒豚骨拉麵囉!!那今天就跟大家分享一下叉燒肉的作法^^訣竅提示1.叉燒肉.黃金溫泉蛋吃完後把剩下的醬汁煮滾放涼,用袋子裝起來擺冷凍庫.下次再作日式叉燒肉時可以拿來當老滷用喔~這樣滷出來的肉會特別香呦~2.也適合當做三明治夾餡的火腿喔~食後感想在家自己動手做~不用上餐廳.就有上餐廳的享受喔!!
anny 
🇯🇵和風薑汁燒肉~快速美味
在日本很常見的家庭料理 簡單快速肉片搭配微甜的醬汁和薑的香味非常適合作為便當的主菜！#金廚獎 #豬肉
日式叉燒肉
去拉麵店吃拉麵，上面總會配上1~2片的日式叉燒肉，但是這樣的數量實在吃的很不過癮。不如在家自己做，可依個人喜好，使用五花肉或梅花肉，各有不同的口感與風味喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen
食煮#25 《日式醬燒豬肉丼》
一個人食一個人煮食煮#25 日式醬燒豬肉丼https://bit.ly/2W1gkUchttps://youtu.be/5-VSGjJ-3fE備註：1-醬燒醬的比例為1:1:1，如果怕醬汁不夠可以自行增加醬料2-豬肉也可以先用醬燒醬醃過會比較入味
薑汁燒肉 生姜焼き - 野永喜三夫的極簡和食
重口味又下飯的薑汁燒肉，是學生和藍領最愛的庶民美食之一。野永老師的食譜，以步驟簡單，食材易取得，又能保持美味著稱。有興趣的人，請務必到YT上看看野永老師的影片。https://youtu.be/elwH9LjgRHk§ 原食譜在起鍋後，是與高麗菜絲和小番茄一起擺盤，但我不太喜歡高麗菜絲的生味。§ めんつゆ(麺汁、和風醬油露)算是很常見的醬油類調味料，全聯就買的到，也不貴。鹹味外帶一點甜味、鮮味，非常萬用。§ 原食譜中使用的めんつゆ是「2倍濃縮」6大匙再加上3大匙水稀釋，等於是2×6/9=1.33倍濃縮/9大匙的量。沒有標幾倍的產品，先當作「1倍濃縮」用再來調整。§ 由於日本料理食譜普遍味道較重，我的做法是「1倍濃縮」7大匙加水2大匙。§ 原食譜沒有蓋鍋蓋，但我想把洋蔥煮的爛一點，所以有蓋。§ 原食譜收汁到底部幾乎沒有醬汁，我喜歡留一點澆鹹。#快煮鍋
醬蒜燒肉佐香芹豆芽
#縮時料理豬胛心肉與醬油、米酒、蒜泥醃漬後燒煮不會乾澀；配上芹菜及黃豆芽能增加香氣及料理的豐富口感，一道醬蒜燒肉就完成囉😊。
醬燒肉丸
好吃的肉丸子，一直都是傢具餐廳很熱賣的餐點之一，我們可以在家自己做，裡面加入蔬菜泥，這樣口感更綿密也更柔軟，還有加入提鮮的祕密武器，就可以完成這個好吃的醬燒肉丸囉。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw
【源釀醬油】鳳梨燒肉
炒得焦香的五花肉搭配水果的酸甜加上料理的靈魂-龜甲萬源釀醬油讓大人小孩都可以扒上好幾碗飯訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油不過鹹的天然美味,讓我們十分安心的享受美味食後感想餐桌上必備的下飯料理簡簡單單卻能滿足一家大小的胃
麻吉廚房 
【源釀醬油】仿高雄風味燒肉
這是一道方便簡單的家常料理。料理的手法傳承從小學到高中媽媽準備的愛心便當。改良使用龜甲萬源釀醬油後，成了有高雄燒肉風味的里肌肉片。訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 : 一、使用龜甲萬源釀醬油不會太死鹹又能增添風味。二、醃肉需要時間，最少五分鐘。三、少許的粉，可以增添軟嫩的口感四、不要急著翻面，一面煎好再翻面，兩面都好就起鍋。食後感想是一道下飯的好料理，雖然是使用較厚的里肌肉片，但運用了龜甲萬源釀醬油，讓肉更入味卻又不死鹹，還增添了高雄燒肉名店才有的風味。這種里肌肉片的料理手法，在我從小一到高三期間，整整12年的愛心便當歲月中，是最常出現的。
和風叉燒肉丼飯(葷+素)
這次的料理是參考MASA老師的食譜來的，製作很方便簡單，煮過的醬汁配飯很搭。這樣的作法讓本來油膩膩的五花肉也變得清爽不肥不油，害怕吃太多油脂的人可以試試看。我自己改良了素食的版本，就是把五花肉換成濕的炸豆皮，其他配料及作法都沒有變，另外再搭配奶油雪白菇及水煮秋葵當配菜。這道料理的缺點就是~~飯會不夠吃，所以白飯要多煮一些！
和風燒肉野菇便當
微辣帶點焦香味的美味燒肉還有超入味綜合菇&柚香燙青菜20分鐘就可完成的懶人便當~!外宿懶人廚房https://www.facebook.com/LazySawa訣竅提示用叉子扒蔥段就可以輕鬆刨下蔥絲哩上桌前用白芝麻跟七味粉裝飾 外宿懶人廚房https://www.facebook.com/LazySawa
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2055077
留言