炙燒焦糖葡萄柚-華麗的Brunch

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Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

和朋友共進早午餐,生菜沙拉盤搭配了半個焦糖葡萄柚,喜歡焦糖帶出葡萄柚的酸澀感,讓味蕾跳躍的滋味⋯早晨時光多了一點驚喜的小清新,自己動手做也很簡單喔!

*這是個提醒我們關注乳癌防治、提升健康意識的特別月份。
乳癌是我國女性發生率第1位的癌症,發生高峰約在45-69歲之間,且有逐漸年輕化的趨勢。
台灣每年有超過一萬名女性罹患乳癌、超過 2000 名女性死於乳癌。透過乳癌篩檢可及早發現,第零期、第一期治療後五年存活率高達95%以上,因此喚醒民眾定期乳癌篩檢的意識,對於早期發現、早期治療十分重要!

#粉紅十月
#葡萄柚

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預備食材

5-10分鐘
2人份
  1. 肉葡萄柚 1顆
  2. 紅糖 適量
  3. 瓦斯噴槍 1支

料理步驟

5-10分鐘
  1. 1

    將葡萄柚洗淨,上下切開1公分厚,中間再橫切開來,用刀子沿皮和果肉間,分切開來,將果肉取出。

  2. 2

    將1公分的底填回去,果肉再放回去,表面撒上粗糖,用噴槍噴至焦糖化即可。
    P.S 噴槍調整到中小火的距離,慢慢炙烤到焦糖融化需要一點時間。

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食譜作者

Sabine Kuo-漫活食光
發布於
Taipei
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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