一鍋到底家常飯菜-蒜香菲力

●一鍋到底的料理原則 : 從乾淨的食材先下鍋，食材熟成一致味道不會混的一起處理。先煎蛋，可依喜歡熟成程度決定蛋煎甚麼姿態。
●蛋快熟的時候放蒜片放進鍋中煸，蛋盛盤後，用筷子夾取每片蒜片兩片都金黃後即熄火才不會黑掉，將蒜片夾放在廚房紙巾上瀝油保酥脆。

●用煎蛋原油原鍋均勻擺上紅蘿蔔條跟花枝丸，設定計時器蓋鍋煎3分鐘，打開鍋蓋用筷子幫紅蘿蔔翻面，花枝丸有沾到油脂跟受熱的才會變金黃，可以用筷子幫忙他每一面都煎金黃就完成了。
●用煎花枝丸原鍋放蒜末略煸，把甜豆倒進鍋中，補2大匙水助熟，設定計時器蓋鍋蒸炒4分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，灑點鹽花約1/4小匙(不在才料裡)，開鍋炒1分鐘，每根甜都變青透就熟了，熄火盛盤。

●配菜都完成了再煮主菜
用廚房紙巾把炒菜鍋擦拭乾淨，小火補1大匙油，均勻擺好牛肉條按下碼錶計時30秒鎖住肉汁即用筷子幫牛肉一一翻面。
●翻面後再煎30秒，再翻炒30秒讓牛柳有6-7分熟。
●蓋上鍋蓋後熄火，讓牛肉靜置低溫熟成，這樣的牛肉很嫩也不會有血水。