【厚生廚房】蒲仔菇菇湯

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龍骨排做湯底,蒔蔬湯更豐美!想煮鍋蒔蔬湯,又怕太清淡無味,這時可以選用龍骨排熬湯底,清淡中帶點油花,將蔬菜甜味帶出來,湯品更美味。想煮什麼蔬菜湯都好,只要是當季鮮蔬,自然甜味,不用多於調味就夠味。

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預備食材

  1. 蒲仔 半顆、柳松菇 1/2包、胡蘿蔔 1/2根、龍骨排 150克
  2. 調味:鹽 少許、白胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    排骨汆燙後,用清水沖洗,備用;蒲仔、胡蘿蔔去皮切塊。柳松菇洗後剝散。

  2. 2

    煮鍋水,加入龍骨排煮約20分鐘。

  3. 3

    將胡蘿蔔塊、蒲仔塊、柳松菇放入續煮軟後,加鹽、白胡椒粉調味即可。

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