মাছ ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা স্টিলের টিফিন বক্সে সব মসলা তেল মিশিয়ে নিতে হবে ভালো করে।

এবার ওই মসলায় মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

ওপরে আরো একটু সোর্সের তেল চেরা কাচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে রাখতে হবে।

গ্যাসে একটা বড় পাত্রে জল ফাইয়ে তাতে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপরে টিফিন কৌটো টা বসিয়ে ভারী কিছু চাপা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

এই ভাবে 15 মিনিট ভাপানোর পর নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে ভাপা চিংড়ি।