প্রথমে একটা মিক্সার গ্রান্ডারে ২ কাপ টক দই, ১ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, ১ চা চামচ আদা কুচি, ১.৫ চা চামচ গোটা ধনে, ১ চা চামচ গোটা জীড়া, ১ চা চামচ হলুদগুড়ো, ১০ টা গোটা মরিচ, ৮ টা লবঙ্গ, ১ বড়ো চামচ ভাঁঙা কাজু দিয়ে একটা স্মুথ মশলা পেস্ট বানিয়ে নিন।

ভালো করে চিকেন আর মশলা টা নেড়ে নিন। ১০ মিন ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ফুটিয়ে নিন (অল্প জল দিয়ে দিতেন পারেন)। এবারে তাতে ১ চা চামচ ধনেগুড়ো, ৩.৪ চা চামচ লাল লঙ্কাগুড়ো, ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়ো, নুন স্বাদ মোতো, চিনি স্বাদ মোতো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

এবারে ১০০ মিলি দুধ আর ১০০ মিলি ফ্রেস ক্রিম দিয়ে ভালো করে নড়িয়ে নিন। ৫ মিন মোতো নাড়াচারা করে নামিয়ে নিন।

আমাদের চিকেন হলদিঘাটি তৈরী। এবার সর্ভিং বোলে ঢেলে ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে।