ফুলকপি আলু টুকরো করে কেটে নিন মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন

কড়াইতে তেল গরম করে মাছ লাল করে ভেজে তুলে রাখুন। ঐ তেলে ফুলকপি আলু লাল করে ভেজে তুলে নিন।

কড়াইতে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। ফোড়নের গন্ধ বেরোলে গুলে রাখা গুড়ো মশলা আদা ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল বেরোলে ফুলকপি আলু দিয়ে কষান মাজারি আঁচে। দু তিন মিনিট পর গরম জল ঢালুন ঢাকা চাপা দিন। মাঝারি আঁচে দশ মিনিট ফুটতে দিন। ঢাকা খুলে দেখুন কপি আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে গ‍্যাস অফ করুন। ঢাকা দিন দু তিন মিনিট স্ট‍্যান্ডার্ড টাইমে রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপি আলু ট‍্যাংড়া মাছের রসা।