কুমড়োর চপ (Kumror Chop recipe in bengali)

#GA4 #Week11
এই ধাঁধা থেকে আমি কুমড়ো নিয়েছি | এটি সহজলভ্য একটি সবজি , প্রচুর খাদ্য গুন সম্পন্ন এবং বারোমাস পাওয়া যায় ৷ কুমড়ো আমাদের বাড়ির সবারই প্রিয় । তাই এই সবজি দিয়ে আমি নানারকম রেসিপি বানাই | এখানে আমি মুসুর ডাল বেঁটে কুমড়া গ্রেট করে সামান্য মশলা দিয়ে,তেলে ভেজে একটি স্ন্যাকস রেসিপি কুমড়োর চপ বানিয়েছি। তোমরাও করো, দেখো সবারই ভালো লাগবে ৷
কুমড়োর চপ (Kumror Chop recipe in bengali)
#GA4 #Week11
এই ধাঁধা থেকে আমি কুমড়ো নিয়েছি | এটি সহজলভ্য একটি সবজি , প্রচুর খাদ্য গুন সম্পন্ন এবং বারোমাস পাওয়া যায় ৷ কুমড়ো আমাদের বাড়ির সবারই প্রিয় । তাই এই সবজি দিয়ে আমি নানারকম রেসিপি বানাই | এখানে আমি মুসুর ডাল বেঁটে কুমড়া গ্রেট করে সামান্য মশলা দিয়ে,তেলে ভেজে একটি স্ন্যাকস রেসিপি কুমড়োর চপ বানিয়েছি। তোমরাও করো, দেখো সবারই ভালো লাগবে ৷
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে কুমড়া খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে গ্রেট করে নিতে হবে |
- 2
মুসুর ডাল ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে ধুয়ে সামান্য নুন দিয়ে বেঁটেনিতে হবে |
- 3
লংকা কুচি করে,আদা থেঁতো করে নিতে হবে ৷
- 4
এবার গ্রেট করা কুমড়া, মুসুর ডাল বাঁটা,আদা হলুদ লংকা কুচি ও গুঁড়া এবং প্রয়োজন মত নুন চিনি,ভাজা মশলা দিয়ে এটি মেখে নিতে হবে | বাদাম ভাজা সামান্য গুঁড়া করে তাতে মেশাতে হবে | সামান্য গরম তেল তাতে দিতে হবে | এবার প্যানে অনেকটা সঃ তেল গরম করে,ছ্যাঁকা তেলে এই কুমড়ার চপ ভেজে তুলে নিতে হবে |
- 5
এবার প্লেটে সাজিয়ে চা এর সাথে বিকালের স্ন্যাক্স অথবা গরম ভাতে ডালের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে কুমড়োর চপ | তোমরা ও করে দেখো,বন্ধুরা বেশ ভালো লাগবে |
Similar Recipes
-
মুগ মুসুর ডাল দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি
প্রায় দুপুরের খাবারের আয়োজনে এই রান্না টি করি, এবং খেতে খুব এনজয় করি। চিচিঙ্গা খুব প্রিয় সবজি ,সবসময় মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে ভালো লাগেনা,তাই বৈচিত্র্য আনতে ডাল দিয়েও ভাজি করি। এক্ষেত্রে আমি মুগডাল ও মুসুর ডাল দুই টাই ব্যবহার করি । খুব অসাধারণ হয় স্বাদে। Tasnuva lslam Tithi -
-
ভাতের চাল দিয়ে সবজি খিচুরি
Winter এ আমি এই বৃষ্টিময় ও হালকা শীতে সবজি মিক্স মাংস খিচুরি দিয়ে দিনটি উপভোগ করেছি। Asma Akter Tuli -
কুমড়ো বড়ি, শিম, আলু ও টমেটো দিয়ে নিরামিষ রান্না
#রান্না শীতকালে কুমড়ো বড়ি না খেলে কি চলে? এটি একটি সম্পূর্ণ বাঙালি রেসিপি। Silvy Nowshin -
ফরাস ভাজি
#vs2Bangladeshএটা সিলেট জেলার একটি সবজি। সিলেটিরা এই সবজি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করে থাকে। Shikha Paul -
-
নরম তুলতুলে পাক্কন পিঠা
কুমিল্লা শহরের একটি জনপ্রিয় পিঠা পাকন পিঠা,আাকন পিঠের অনেকগুলো নাম আছে সুন্দরি পাকন,নকসি পাকন,এই এলাকায় জামাই আপ্পায়ন থেকে যেকোন সাধারন মেহমান আপ্পায়ন করতে গেলেই কোন না কোন পিঠা হতেই হবে,পাকন পিঠাটা সবথেকে বেশি প্রচলীত,আমি আজকে নরম তুলতুলে পাকন পিঠা রেসিপি শেয়ার করব। Asma Akter Tuli -
হিং দিয়ে সিমালু বড়ার ঝোল (hing die simaloo borar jhol recipe in bengali)
এটা আমার একটা নিজস্ব রেসিপি Priyanka Bose -
ক্লাসিক নারিকেলের চাটনি - ধোসার সাথে পরিবেশন করুন
নারকেল চাটনি একটি সাইড ডিশ যা ইডলি, ধোসা, বড়া এবং পঙ্গলের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি সহজ, দ্রুত, অনেক টেস্টি এবং সিমপ্ল একটি রেসিপি। এটি বানিয়ে এই রেসিপিতে কুকস্ন্যাপ পাঠাতে ভুলবেন না 📸 🧡Cookpad Bangladesh🧡 -
ডিম অমলেট খিচুড়ি
সকালের নাস্তায় মাঝে মাঝে একঘেয়ে ভাব দূর করতে ডিম দিয়ে এই স্পেশাল খিচুড়ি টি প্রায় ই আমার বাসায় করা হয়। খুব মজার ,সকালের নাস্তায় বা দুপুরের আয়োজনে এই ডিম খিচুড়ি অসাধারণ লাগবে। Tasnuva lslam Tithi -
-
ঢাকাইয়া পাক্বি বিরিয়ানি
বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকা,যার আদিম নাম জাহাঙ্গীর নগর।যা কিনা এখন পুরোনো ঢাকা হিসেবে প্রচলিত।অনেক অনেক যুগ আগে থেকেই এই পুরোনো ঢাকার নানারকম ঐতিহ্য বহনকারী খাবার দেশে বিদেশে মানুষের মনে জায়গা করে নিয়েছে, বাংলাদেশ এর নাম উজ্জ্বল হয়েছে বিদেশে।সেই রকম একটি বিখ্যাত খাবার হলে পুরানো ঢাকার পাক্বি বিরিয়ানি।একে সবাই ঢাকাইয়া পাক্বি ও বলে!এটি সাধারণত খাসির মাংস দিয়ে করা হয়,তবে গরুর মাংস দিয়ে ও এই বিরিয়ানি রান্না করা যায়।অসাধারণ স্বাদের জনপ্রিয় এই বিরিয়ানি রেসিপি টি আজ শেয়ার করবো আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
স্পেশাল সবজি খিচুড়ি ||very special vegetables khichuri recipe
এই টি আমার ছেলে পচ্ছন্দের একটি খাবার। আমার পরিবার আমাকে অনুপ্রেরণা যোগায়।।❤️ ❣️নিঝর❣️ -
টক ঝাল বেগুন বাসন্তি
#ফাল্গুনবেগুন খুব পছন্দের,আর তাই বেগুন দিয়ে নানারকম এক্সপেরিমেন্ট করি আজ সেরকমি একটি রেসিপি শেয়ার করবো,টক ঝাল বেগুন বাসন্তি।বসন্তের প্রথম দিনে গরম ভাতের সাথে সবাই ট্রাই করে দেখবেন অনুরোধ রইলো, অসাধারণ স্বাদের একটি ডিশ। Tasnuva lslam Tithi -
-
আমের ক্ষীর
আম আমার ভীষণ প্রিয় ফল।তাই আমের সিজন শেষের দিকে যখন হয়,আমি তখন আমের পিউরি করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখি,জুস,বা যেকোন ডেজার্ট বানানোর জন্য।আজকে আমি এই আমের পিউরি দিয়ে একটি নতুন রেসিপি ট্রাই করলাম।সেটা হলো আম ক্ষীর,অনেক শ্রদ্ধেয় @smcook_19174160 SHYAMALI MUKHERJEE দিদির রেসিপি ফলো করে এই রান্না টি করার আগ্ৰহবোধ করলাম।আমি এই রেসিপি টি একটু নিজের মতো করে রান্না করেছি,এই রান্না টি করতে দিদি পাকা আমের টুকরা ব্যবহার করেছেন,আর আমি ব্যবহার করেছি আমের পিউরি।আর দিদি ব্যবহার করেছেন চালের গুঁড়া,আর আমি তার পরিবর্তে চিড়া ব্যবহার করেছি।চিড়া আবার একটু ভেজে ও নিয়েছি ঘি দিয়ে,এতে ক্ষীরের স্বাদ অনেক বেড়ে গেছে।দিদি আপনাকে আমার আন্তরিক ধন্যবাদ ও শ্রদ্ধা এতো সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য,আমি শুধু মাত্র দুটি উপকরণ সংযোজন ও পরিবর্তন করেছি। ঘি ও চিড়া সংযোজন করেছি চালের গুঁড়া এর পরিবর্তে,আর আমের টুকরো না দিয়ে আমি আমের পিউরি ব্যবহার করেছি।আর তরল দুধের পরিমাণ টা একটু বাড়িয়ে দিয়েছি। এতে স্বাদ টা একটু অন্যরকম ও অনেক লোভনীয় হয়েছে। আশাকরি সবাই ট্রাই করবেন। এই ক্ষীর খুব পছন্দ করেছেন বাড়ির সবাই।ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
ঢেঁকি ছাঁটা চাল দিয়ে সবজি খিচুড়ি
শীতের রাতে গরম সবজি খিচুড়ি আর গরম গরম ভাজি হলে আর কিছু লাগে না। আর এই লাল চালের খিচুড়ি খুব ভালো লাগে। Shikha Paul -
ভেজিটেবল পিন হুইল রিং পিঠা
#পিঠাআজ ইভিনিং স্ন্যাকস্ রেসিপি হিসেবে নিয়ে এলাম শীতের সবজি দিয়ে তৈরি ক্রিস্পি অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি একে বাড়েই নতুন পিঠা রেসিপি।বিকেলে চা এর সাথে একদম জমে যায় এই ভেজিটেবল পিন হুইল রিং পিঠা।বাচ্চারা সবজী খায়না,তারাও মজা করে খেয়ে নিবে। Tasnuva lslam Tithi -
বিফ আচারি খিচুড়ি
#happyবিফ আচারি খিচুড়ি ভীষণ ভালোবাসি। খুব ট্রেডিশনাল আর ঝটপট খিচুড়ি মাংস খাওয়ার সমাধান হলো এই অসাধারণ স্বাদের বিফ আচারি খিচুড়ি। Tasnuva lslam Tithi -
চুই ঝালের স্পেশাল হালিম
আমাদের খুলনা অঞ্চলে বেশ জনপ্রিয়তা অর্জনের কারণে অনেকেই হয়ত চুইঝালের নাম জেনে থাকবেন। এটার শিকড়টাও খাওয়া যায় ডালটাও খাওয়া যায়।সাধারণত মাংসে ব্যবহার করা হয়।আজ আমি এটি দিয়ে হালিম রান্না করেছি।যা মাহে রমজানের ইফতারিতে অন্যতম আর একটি খাবার। যারা ঝাল পছন্দ করেন তাদের ভালো লাগবে আশা করি এই রেসিপিটি। Syeda Tania Mila -
সবুজ ডাটা আঁশ সহ ডাটা শাক চচ্চড়ি
#cookeverypartআজকে নিয়ে এলাম আমার খুব পছন্দের একটি সবজি ডাটা দিয়ে তৈরি ভীষণ মজার একটি রান্না। ডাটা একটি আঁশ যুক্ত সবজি আর এতে আছে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল,আয়রণ ও ভিটামিন।এটি ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধি প্রতিরোধক একটি সবজি।আরো অনেক রোগের প্রতিরোধক হিসেবে যুগযুগ ধরেই মানুষ এই ডাটা খাচ্ছেন।আজকে আমি একটি সবজির কোন কিছুই ফেলনা না এই টপিকে রান্না করলাম ডাটার আঁশ ও শাক সহ মজাদার ডাটা চচ্চড়ি।এই রান্না টি তারা ডায়েট করেন তাদের জন্য যেমনি উপাদেয় হবে,এবং যারা ডায়েট করেননা তাদের জন্য ও ভীষণ উপাদেয় হবে।ইনশাআল্লাহ,সবাই উপভোগ করবেন আশাকরি।ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
রুই মাছের মরিচ খোলা
#vs2Bangladesh এটা নোয়াখালীর একটি রেসিপি। এই রেসিপির মূল উপাদান হল বাটা মরিচ। এই রেসিপি সাধারণত কলাপাতায় রান্না করা হয়ে থাকে। আমি কলা পাতা পাইনি তাই প্যানে করেছি। Shikha Paul -
রাসিয়ান কাবাব ইন দেশী মুঠি কাবাব স্টাইল!
#heritageযেকোন মুঠি কাবাব আমার খুব পছন্দের।আর রাশিয়ান কাবাব যেদিন প্রথম খেয়েছিলাম,সেদিনি প্রেমে পড়ে গিয়েছিলাম!আজ তাই দুই টি আইডিয়া ই কাজে লাগিয়ে দেশি বিদেশি স্টাইল কে মাথায় রেখে এই ফিউশন কাবাব টা তৈরি করলাম।বিস্বাস করুন, অসাধারণ স্বাদের হয়েছে আলহামদুলিল্লাহ।আর আমার বাচ্চা মোটেও সবজি খায়না,সে এই কাবাব পেয়ে টপাটপ খেয়ে ফেলেছে!!!আর এখানে উল্লেখ্য যে,এই কাবাবে চিকেনের পাশাপাশি আমি শীতের সবজি বাঁধাকপি, গাজর, মটরশুটি ও ব্যবহার করেছি!যা স্বাদ ও গুন অনেক গুন বাড়িয়ে দিয়েছে!!আর শীতের দিনে এই ফিউশন কাবাব টি হতে পারে পারফেক্ট একটি স্বান্ধকালীন চা এর আড্ডার একটি অন্যতম অংশ!!ধন্যবাদ।😊😊❤️❤️😍😍 Tasnuva lslam Tithi -
রুই মাছের কোরমা।
রুই মাছ আমাদের দৈনন্দিন মাছের তালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ দখল করে আছে। ভেজে, তরকারি রান্না করে সবভাবেই ভালো লাগে। এটা দিয়ে মজার কোরমাও হয় যা অতিথি আপ্যায়নের জন্য আদর্শ। তাই আমি রাঁধলাম রুই মাছের কোরমা। C Naseem A -
হায়দ্রাবাদি চিকেন দম বিরিয়ানি (hydrabadi chicken dum biriyani recipe in bengali)
#GA4 #week13আমি এবার পাজল বক্স থেকে হায়দ্রাবি বেছে নিয়েছি।হায়দ্রাবাদি চিকেন দম বিরিয়ানি ভারত তথা বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় বিরিয়ানি রেসিপি। আমি আজ এটির রেসিপি আ করবো। Tasnuva lslam Tithi -
বিফ হারি কাবাব
#Heritage এই কাবাবটি আমার নিজস্ব করা,কোরবানির গোসত শুধু লবণ হলুদ দিয়ে ভেজে রেখে দিলে সেখান থেকে বাচ্চারা নিয়ে মজা করে খায় বলে ,আমি এর প্রসেস টা আরো সুস্বাধু করে তৈরি করেছি। Asma Akter Tuli -
ইলিশ মাছের শামী কাবাব
#Heritageআমি এক ক্ষুদে রাধুনি আমি এই চেলেন্জ এ আসতে পেরে খুবই আনন্দিত,তাই আমার ক্ষুদ্র একটি রেসিপি শেয়ার করলাম,আশা করি ভাল লাগবে সবার,পরিবারের সবাই খেয়ে খুব খুশি। Asma Akter Tuli -
নো ওভেন রেস্টুরেন্ট স্টাইল তান্দুরি চিকেন
#valentineআজ আমি আমার একটি প্রিয় রেসিপি তন্দুরি চিকেন সবার সাথে শেয়ার করবো।মা এই ভালোবাসা দিবসের জন্য পারফেক্ট ডিনার রেসিপি। রেস্টুরেন্ট স্টাইলে যেভাবে তান্দুরি চিকেন তৈরি করা যায়,আমি ঠিক ওভাবেই ট্রাই করেছি। আশাকরি সবার ভালো লাগবে। Tasnuva lslam Tithi -
পুরভরা পটলের মোরব্বা।
৯০এর দশকে এক আত্মীয় নেপাল থেকে একটি অপূর্ব মিষ্টির সাথে পরিচয় ঘটান। খুবই সুস্বাদু খেতে। তারপর আমি রেসিপি খুঁজতে থাকি। হঠাৎ একদিন টিভি তে রান্নার অনুষ্ঠানে এই রেসিপি পেয়ে যাই। তারপর থেকে আমি মাঝে মাঝেই এই মিষ্টি বানাই। এটা পটলের মোরব্বা বানিয়ে তার ভিতরে ক্ষীরসা পুরে সার্ভ করা হয়। Stuffed Sweets of Pointed Gourd একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন। C Naseem A
More Recipes
মন্তব্যগুলি (28)