প্রথমে দুধটা জাল করে নিব, দুই, তিনটি বলক আসলে নামিয়ে রাখবো।

তারপর একটি পাত্রে চিনি দুই টেবিল চামচ, পানি দুুই টেবিল চামচ দিয়ে চুলার বসিয়ে ক্যারামেল টা করে দুধের মধ্যে মিশিয়ে দিয়ে আবার ও দুধের হাড়িটা চুলায় বসিয়ে নেড়ে ক্যারা মেল দুধের সাথে ভালো করে মিশেয়ে নিব, দুধের মধ্যে সুন্দর একটা কালার আসবে।
তারপর সাদ মতো চিনি মিশিয়ে আর একটা বলক এনে দুধের হাঁড়ি টা নামিয়ে রাখবো।

তারপর টক দই ২ টেবিল চামচ একটি ছাঁকনি তে নিয়ে দইয়ের পানি টা ঝরিয়ে ফেলে দইটাকে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিব।

দুধ টা চেক করবো এক আঙুল চুবিয়ে যদি সহ্য করার মতো হয় তা হলে দইটা দুধের মধ্যে ঢেলে একটি ডাল ঘুটনি দিয়ে ভালো করে ঘুটে নিব উপরে ফেনা উঠে যাবে। গরম দুধে দই ঢাললে দুধ টা ফেটে যাবে।

তারপর একটি মাটির হাঁড়িতে দুধ টা উপর থেকে ঢালবো।

এখন দইয়ের হাঁড়ি টা মাইক্রোওভেনেের ভিতরে রেখে দিব ৭/৮ ঘন্টা, দইয়ের হাঁড়ি টা রাখার আগে ওভেন টা ১ মিনিট প্রি হিট করে নিব।

তারপর ৭/৮ ঘন্টা পর চেক করে নিব, দইটা বসে গেলে নরমাল ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে সার্ভ করবো।