প্রথমে মটরশুঁটি ভালো করে ধুয়ে নিব, তারপর আলু, টমেটো কিউব
করে কেটে নিব। তারপর মটরশুঁটি হলুদের গুঁড়া ও লবন, কাচা মরিচ দিয়ে সিদ্ধ বসাবো ৯০% সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিব।

এখন সুকনামরিচ, জিরা, এলাচ, দারচিনি, ধনিয়া,তেজপাতা সুকনা খোলায় টেলে নিব। হাল্কা আঁচে।

তারপর মশলা টা ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিব। এখন চুলায় একটি পেন বসিয়ে সরিষার তেল দিব তেল টা গরম হলে আলুগুলো হলুদের গুঁড়া ওলবন দিয়ে হাল্কা ভেজে নিব।

এখন ঐ তেলে পিয়াজ কুঁচি দিয়ে হাল্কা ভেজে নিব তারপর আদাবাটা, রসুন বাটা, লাল মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়া দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে আলু ও টমেটো দিয়ে আবার কষিয়ে নিব।

৫/৬ মিনিট পর মটর দিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিব, তারপর গুঁড়া গরম মশলা টা মটরের সাথে দিয়ে দিব। তারপর ঢেকে দিব।

য়খন পানি সুকিয়ে আলুসিদ্ধ হয়ে আসবে তখন ধনিয়াপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিয়ে শসা কুচি কাঁচা মরিচ কুচি ঝুরি ভাজা, উপরে কিছু তেঁতুলের টক দিয়ে পরিবেশন করবো। তেতুলের টক এরসাথে জিরাগুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়ো ১/২ চামচ বিট লবন চনি, সাদ মতো দিব। দিয়ে গোলা টা বানিয়ে নিব।