Hello Filles et Garçons,

Pour la recette d'aujourd'hui Les petites Menteuses vous proposent un plat de saison, simple, très bon et particulièrement équilibré : la ratatouille.

Alors pour tout vous dire on est pas des grandes adeptes de la ratatouille, c'est un plat qui ne demande effectivement pas une grande dextérité de cuisinier, mais qui reste habituellement long et assez fastidieux à préparer, pour le plus souvent un résultat un peu décevant, les légumes sont fades, trop cuits ou pas assez... Enfin bref, de façon très personnelle, nous on a rarement envie de passer en cuisine pour préparer une ratatouille...

Sauf que parmi nos amis livres rescapés de notre déménagement à la hâte, avec le merveilleux "Simple" de celui dont nous ne citons même plus le nom, nous avons également le fabuleux "Je mange méditerranéen" de Eleonora Galasso, dans lequel nous avons trouvé cette recette de ratatouille d'inspiration israélienne, et on a adoré.
La recette est rapide à réaliser, très originale et avec l'ajout des oeufs durs vous avez carrément un plat complet à base de légumes uniquement, et ça vraiment c'est le top !

Dans le livre de cuisine, cette recette porte le joli nom de ratatouille à la Miznon.

Miznon étant le nom d'un restaurant franco-israélien qui se trouve en plein coeur du quartier juif parisien, et cette ratatouille est présentée par Eleonora Galasso comme étant un des plats signatures de ce restaurant.