Petits pain matloue:

Dans la cuve du pétrin mettez l'eau la levure boulangère, le sucre, les 100 g de semouline puis mélangez le tout, couvrez et laissez la levure agir pendant 10 minutes.

Ensuite incorporez la farine de blé, le sel et les graines.

Pétrissez la pâte pendant 15 minutes.

Fomez une boule de pâte, badigeonnez d'huile puis couvrez ou filmez et laissez pousser pendant 1 heure.

Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir puis divisez la en deux puis en quatre.

Formez des boules, roulez dans la semoule puis déposez sur un torchon préalablement parsemé de semoule.

Aplatissez les boules avec les mains puis couvrez avec un torchon et laissez lever.

Cuire sur un tajine on fonte, en terre ou une poêle antiadhesive des deux côtés à feu moyen.

Steaks hachés:

Dans un récipient mettez la viande hachée, l'assaisonnement et malaxez avec les mains.

Ensuite divisez la viande hachée en deux puis en quatre.

Formez des boules puis aplatissez avec les mains.

Chauffez la poêle puis faites fondre le beurre avec l'huile.

Déposez les steaks hachés et cuire des deux côtés à feu moyen.

Frites:

Epluchez la pomme de terre puis lavez et égouttez.

Ensuite découpez des bâtonnets de l'épaisseur qui vous convient.

Salez la pomme de terre puis plongez dans l'huile chaude et cuire à feu fort puis égouttez.

Garniture:

Epluchez l'oignon puis lavez et égouttez et découpez en tranches, épaisses ou fines selon votre goût.

Lavez et égouttez la tomate puis découpez en tranches épaisses ou fines selon votre goût.

Lavez et égouttez les feuilles de laitue aussi.

Rassemblage du burger:

Coupez le pain en deux puis

Badigeonnez la base du burger de mayonnaise.

Déposez dessus une feuille de laitue, 2 ou 3 tranches de tomates puis salez.

Ensuite déposez dessus le steak haché, l'oignon, mettez les sauces qui vous conviennent (mayonnaise, moutarde, ketchup, hrissa,...) puis déposez le fromage burger.

Servez le burger avec les frites.