Aliño de col lombarda y manzana verde

#yosoyyo y otra vez va de fresco. Esta col la recogí del huerto hace una semana y todavía no la había hecho porque no tenía manzanas. Food&Cooking tiene la receta que solemos hacer los ingleses en Navidad para acompañar al pavo navideño, y estuve tentada a hacerla, pero terminé tarde de trabajar así que hice versión más sencilla y rápida e hice un par de filetes de ternera ecológica y un poco de queso manchego. ¡Delicioso! Solamente usé la mitad de la col - la otra creo que haré un coleslaw, tipo ensalada americana, esta noche para cenar.

#recetasfit#libro3

Fresca y rica. Aprovechamiento

La col lombarda tiene un sabor más intenso que la col normal, por eso se le pone una manzana para suavizar un poco, está muy rica en cualquiera de los diferentes modos de prepararla, en revuelto como en esta ocasión está riquísima.

Ensalada rica y diferente para contrarrestar el efecto Navideño.

#fermentos #chucrut #probiotico #lombardaMi primera tanda de vegetales lacto-fermentados con éxito! Hice una primera prueba con col normal, pero no me sabía los trucos para que salga bien, y no funcionó. Tras comprar el libro "Mis primeros fermentos" del maestro Javi Maeztu, conocido como el kombuchero en Instagram, me puse manos a la obra con la col lombarda, que además me encanta en crudo, y con mucha ilusión preparé los botes. Tras 6 largas semanas de espera, la fermentación había resultado exitosa, sin producirse contaminación en los botes, y además, el sabor me encantó (tenía un poco de miedo a que no me gustara el sabor fermentado, la verdad).

Una receta inspirada en la típica ensalada americana de col, pero con un aliño distinto al habitual mayonesa. La hice ayer y resultó deliciosa así que la comparto.

Una ensalada sanísima y con un sabor que os va a encantar. Al comer la verdura cruda nos aseguramos de tomar toooodas sus vitaminas y nutrientes, y la combinación de los ingredientes, le da un sabor delicioso..probadla aunque seáis anticoles!

#libro2El licuado de col lombarda es muy buen producto y puede reportar beneficios para la salud, especialmente en embarazadas por su contenido en ácido fólico y potasio.

Una variante más colorida y festiva de la clásica coleslaw.

La ensalada de col morada contiene muchas vitaminas. Se puede usar para la comida o la cena :)El video como se prepara esta rica ensalada pueden ver en el enlace abajo:) en YouTube bajo Las delicias de Elena:https://www.youtube.com/watch?v=V5rceuvVQ1k&t=8s

Receta de la web de Amor González.

Videoreceta: https://youtu.be/uSZK5_WbBTkUna receta sana y original. Receta light o de dieta con un toque diferente. Adelgaza comiendo sano. Receta vegana.

Esta combinación la probé en Francia. Con el tiempo ya no recuerdo qué parte es la receta original y cuáles son las modificaciones. Pero el plato está muy rico.En los ingredientes no he incluido jengibre pero es una opción que combina muy bien con este plato.

#milibrode1000recetasLa col lombarda contiene doble acción saciante y laxante, gracias a contenido en fibra soluble, cual aumenta la sensación de estómago lleno, reduce la absorción de hidrato de carbono y grasa y acelera el transito intestinal; fuente importante de selenio y zinc, que aumenta la fertilidad masculina; gracias al ácido fólico, la col lombarda aumenta la capacidad reproductiva de las mujeres y previene malformaciones del feto.

#Calendario2026

#buenospropósitos Cuando después de un día muy largo llega la hora de cenar, pienso en recetas sencillas, rápidas de preparar y también sencillas porque sé queme iré a la cama dentro de poco jajaj Esta es una de esas y quedá muy muy rica. Además con la col lombarda que ahora tenemos en plena temporada y sale súper dulce!

#milibrode1000recetasUna ensalada de invierno, llena de vitaminas y minerales.La col lombarda es adecuada en la obesidad, ya que por su contenido en fibra ayuda a saciar el apetito y además aporta pocas calorías a la dieta con elevada proporción de agua. Las personas que tomen repollo morado tendrán, además de sus beneficios antioxidantes, las propiedades laxantes que ofrece este alimento.

Esta ensalada la podéis degustar así tal cual, o bien añadiendo carne de kebad, sale un kebad impresionante. O simplemente en una fajita de kebad sin carne está deliciosa. Espero que os guste tanto como nos a gustado en casa.

#milibrode1000recetasLa col lombarda aporta beneficios antioxidantes y tiene propiedades laxantes. Es una fuente de vitaminas, especialmente de vitamina C, un gran antioxidante y elemento masivo en nuestro sistema inmunológico.Las antocianinas de la col, además de ser las responsables del color de la lombarda, tienen propiedades muy buenas para la vista. Su principal atributo es la protección de los capilares de la retina, por lo que es recomendable para personas con problemas de vista cansada, glaucoma y diabetes.La lombarda contiene un alto contenido en potasio, lo que junto con sus compuestos azufrados, le da propiedades diuréticas. Por ello, es adecuado para eliminar toxinas, sobre todo en dietas depurativas, así como para personas con enfermedades reumáticas y artritis.Por su contenido en fibra, la lombarda es adecuada para combatir la obesidad, ya que ayuda a saciar el apetito y aporta pocas calorías a la dieta. Además, aporta beneficios antioxidantes y tiene propiedades laxantes.La col lombarda es una fuente de vitaminas, especialmente de vitamina C, un gran antioxidante y elemento masivo en nuestro sistema inmunológico. Por ello, su consumo estimula la actividad de los glóbulos blancos, que forman la primera línea de defensa del sistema inmunológico.Esta verdura es una de las fuentes más ricas en ácido fólico, por lo que son muy recomendables durante el embarazo.

Esta receta surgió por el comentario con una amiga. Le dije que cocinaria lombarda con patatas. Ella me sugirió que combina muy bien con manzana.

Plato tradicional, muy típico en Navidad en Madrid, vistoso en su presentación por el bonito color morado de la lombarda y muy sencillo de realizar.La manzana aporta un toque dulzón muy agradable.

🍎🌱🥕🥜Ensalada inspirada en la coleslaw americana.#menúsemanal

Col lombarda con beicon y manzana al vino tinto. ¡Riquísimio!Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Encarna Ruiz de la Mata

Plato ligero, con un toque picante a quien le guste y con el toque dulce de las pasas muy sano y si sobra esta mejor al día siguiente y también sirve para guarnición tanto para carne como pescado.