Ensalada de col lombarda

Maíz congelado ponemos en una cazuela y añadimos agua hirviente. Los arándanos rojos también remojamos en agua. Mientras maíz y arándanos se están mojando preparamos la col.

La col cortamos por la mitad y la rallamos o cortamos en las tiras finas. Hay que elegir col jugoso. Añadimos sal y hay que apretar la col muy bien con las manos para que no esté dura. Aceite medimos con la mano y lo añadimos a la col y seguimos apretando y mezclando.

También añadimos vinegar balsámico, a quien no les gusta el balsámico puede usar zumo de limón. También preparo la ensalada con zumo y es muy rica. Aňadimo un pocos endulzante, si no tienen en la casa pueden usar también azúcar moreno. También lo he probado con miel y estaba muy rica la ensalada. Probamos si le falto algo a la ensalada y si le falta algo añadimos según sus gustos. La zanahoria cortamos en las rodajas y luego en ondulados.

Ahora cortamos pepino en rodajas y después en ondulados, si quieren pueden usar pepinos cortados en rodajas. Es muy importante que la ensalada es muy bonita, también cortamos adornos de los pepinos. He usado el cortador de galletas en forma de corazón. Vamos a necesitar manzana con la cáscara, solo sacamos el corazón. La cáscara contiene todas la vitaminas. Usamos manzana verde, que tiene sabor un poco agrio y la cortamos en la rebanadas finas.

Añadimos las semillas de girasol y almendras y todo mezclamos ligeramente. No se porque no me he grabado, pero también hay que aňadir la cebolla cortada.
Nuestra ensalada ya está lista para servir. Vamos a servirla en un plato grande. Primero añadimos ensalada de lechuga por los lados. Y la ensalada de col morada ponemos en el centro de nuestro plato.

La receta detallada encontrarán aquí - https://www.youtube.com/watch?v=V5rceuvVQ1k&t=8s