Ensalada de col lombarda - veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Una ensalada de invierno, llena de vitaminas y minerales.

La col lombarda es adecuada en la obesidad, ya que por su contenido en fibra ayuda a saciar el apetito y además aporta pocas calorías a la dieta con elevada proporción de agua. Las personas que tomen repollo morado tendrán, además de sus beneficios antioxidantes, las propiedades laxantes que ofrece este alimento.

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Ingredientes

15 min.
4 personas
  1. 1col lombarda
  2. 100 gr.hojas tiernas de espinaca
  3. 4 cucharadascon piñones
  4. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  5. vinagre de manzana
  6. vinagre de arroz
  7. sal gorda
  8. unosramilletes de tomillo

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Corta la col lombarda en juliana fina.

  2. 2

    Tostar los piñones en una sartén.

  3. 3

    Coloca la col lombarda cortada en un bol. Añade las hojas de espinaca y los piñones tostados.

  4. 4

    Emulsionar con un tenedor el aceite de oliva virgen extra con vinagre de manzana y vinagre de arroz a tu gusto y sal gorda.

  5. 5

    Vierte la vinagreta sobre la col lombarda. Añade los ramilletes de tomillo rotos en trozos pequeños y mezcla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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